ചെമ്മീൻ തീയൽ Prawns Theeyal തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ചിരകിയ തേങ്ങാ,കൊച്ചുള്ളി, ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി, വേപ്പില, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകവും ചേർത്തു ചുവകേ കുറേശെ എണ്ണ ചേർത്തു വറക്കുക ഇതിലേക്ക് അവിശ്യത്തിനു മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്തു ചൂടുമാറിയ ശേഷം വെള്ളം തളിച്ചു അരച്ചു മാറ്റുക. ഇന്നീ ചെമ്മീൻ കുറച്ചു ഉപ്പും മഞ്ഞളും മുളകുപൊടിയും ചേർത്തു വേവിക്കുക ഇതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ…
Ingredients Boneless chicken -500 gm diced Egg -1 Corn flour-1/2 cup Garlic paste tsp Ginger paste tsp Salt to taste Oil for deep frying Vinegar2 tsp Soy sauce according your taste Tomato sauce 2 tbsp Green chilly sauce 1 tbsp…
ആന്ദ്രാ സ്റ്റൈൽ വെണ്ടക്ക ഫ്രൈ Andhra Style Ladies Finger Fry ഇവിടുത്തെ ഫങ്ങ്ഷനുകളിലൊക്കെ ചോറിന്റെ ഒപ്പം കിട്ടുന്ന രുചികരമായ ഒരു ഡിഷാണ്.. ഒരിക്കൽ കല്യാണത്തിന് പോയപ്പോൾ കഴിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പഠിച്ചെടുത്തതാ…. വ്യത്യസ്തവും ,രുചികരവും ആയൊരു വെണ്ടക്കാ ഫ്രൈ ആണ് ചേരുവകൾ വെണ്ടക്ക 250 g നിലക്കടല / കപ്പലണ്ടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പൊടി…
മട്ടൺ കറി Mutton Curry ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ : മട്ടൺ – കാൽ കിലോ കൊച്ചുള്ളി – കാൽ കപ്പ്‌ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1 സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് – 2 പട്ട – 1 ഗ്രാമ്പു – 2 പെരുംജീരകം – 1 സ്പൂൺ കടുകു – 1/2 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി –…
SHAPPU FISH CURRY – ഷാപ്പ് മീൻ കറി EXTRA SPICY FISH CURRY IN THICK CHILLY-PEPPER MASALA. മീൻ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക ഒരു കിലോ നെയ്‌മീനോ, അയാളായോ, നല്ല നെയ്യുള്ള മത്തിയോകഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു കിലോ നെയ് മീൻ ഒരു മുപ്പതു മുതൽ നാൽപ്പതു കഷണങ്ങളാക്കാം. അയല ആണെങ്കിൽ അയലയാണെങ്കിൽ തല സഹിതം ഇരുപതു മുതൽ ഇരുപത്തിനാലു കഷ്ണം, ഇനി…
Kottayam Style Fish Curry – കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി മീൻ . അരകിലോ (ഞാൻ എടുത്തത് ഏരി ആണ് ) ചെറിയ ഉള്ളി . ആറെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി . മൂന്നു പച്ചമുളക് . നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി . ചെറിയ കഷ്ണം കറിവേപ്പില . രണ്ട് തണ്ട് കടുക് . കുറച്ച് ഉലുവ കുറച്ച്…
Pork Vindaloo പോർക്ക് വിന്താലു പാവങ്ങളിൽ പാവങ്ങളായ പന്നികളോട് അങ്ങനെ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് വിരോധമൊന്നുമില്ലെങ്കിലും പൊതുവേ ഞാൻ കഴിക്കാറില്ല. പണ്ട് ഒറ്റയ്ക്ക് താമസിച്ചിരുന്ന അവസരങ്ങളിൽ ചില പരീക്ഷണങ്ങളൊക്കെ നടത്തി നോക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നല്ലാതെ ഇവിടെയെത്തും വരെ ഈ വിണ്ടാലു എന്താണെന്ന് ഒരു പിടീമില്ലായിരുന്നു. അലു ഇട്ട പോക്കിരിയാണെന്ന് ധരിച്ചു വശാവുകേം ചെയ്തു…! സത്യം പറഞ്ഞാൽ പന്നിയുടെ തൊലിയ്ക്കു താഴെയുള്ള…
കൊത്തുപറാട്ട Kothuporotta Chicken or beef-1/4 kg Parotta-3-4 nos Onion-1 big Tomato-2 Chilly-1 Chicken stock/gravy-1/2 cup Curry lleaves Egg-3 Chilly powder-1 tspn Pepper pwdr-1/4 tspn Salt-as required Oil Oru panil oil choodavumbo onion chilly and tomatoes itt vazhattuka..vazhand varumbo ath paninte…
LIVER DRY FRY ബീഫ് ലിവർ ഡ്രൈ ഫ്രൈ 1)Beef liver-1/2 kg cube cut 2)green chilly-4 long cut 3)ginger-garlic paste-2 tbsp 4)Onion-1 long cut 5)turmeric powder-1/2 tbsp 6)pepper powder -1/2 tbsp 7)garam masala-1 tsp 8)curry leaves-2 thandu 9)Salt 1-9 ingredients nannayi mix…
