Fish Recipes

ചൂര മീൻ അച്ചാർ (Tuna Pickle)ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങൾ : ചൂര മീന്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് – അര കിലോകടുക്, ഉലുവ -1 സ്പൂൺഇഞ്ചി -ഒരു വല്യ കഷ്ണംവെളുത്തുള്ളി -15പച്ചമുളക് -4 എണ്ണംമുളക് പൊടി – 3 സ്പൂണ്‍ഉലുവ പൊടി – കാല്‍...

മത്തി പൊരിച്ചത് എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ കപ്പലോടും ഈ മസാല കൂട്ട് ചേർത്ത് മത്തി പൊരിച്ചാൽ സംഗതി വേറെ ലെവലാ.... ചേരുവകൾ മത്തി/ചാള അര കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി 10-15എണ്ണം ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി 4 എണ്ണം കറിവേപ്പില...

_*ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്‌*_ _ഇന്ന് നാം ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു വിഭവം ആണ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌... ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്‌... ഇത്‌ നമുക്ക്‌ ഉണ്ടാക്കി വച്ചാൽ കുറച്ച്‌ കാലം വരെ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ വസ്തുവാണ്‌._ _ചെമ്മീൻ എന്ന് പേരുണ്ടെങ്കിലും മീൻ വർഗ്ഗത്തിൽ പെടാത്ത ഒരു...

മീൻ വറുത്തത് Fish Fry മീൻ വറുത്തത് - Fish Fryനല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റാണേ3 കഷണം ഫിഷ് വ്രുത്തിയായി കഴുകി വെക്കണം1/2 " ഇഞ്ചിയും5 വെളുത്തുളളി അല്ലിയും അരച്ചതിൽ1tsp കുരുമുളകുപൊടിയുംഉപ്പുംമഞ്ഞൾൾ പൊടിയും1tblsp മുളകൈപൊടിയും വെള്മ്പം തൊടാതെ ഇളക്കി അത് മീനിൽ തേച്ചു...

കൊച്ചി മീൻ കറി - Kochi Fish Curry വറുത്തിടുന്ന ചെറിയ ഇരുമ്പു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ, അൽ‌പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച്, എണ്ണ മൂക്കുമ്പോൾ, ചെറുങ്ങനെ പൊടിച്ച ഉലുവയോടൊപ്പം കുറച്ച് കടുകും, അവ പൊട്ടുമ്പോൾ, രണ്ടോ മൂന്നോ ഉണക്കമുളകു പൊട്ടിച്ചിട്ടതും ഇട്ട്..മൂന്നാലു നെടുകേ...

അടിപൊളി ഫിഷ് ഫ്രൈ ആയാലോ ingredients:1.Fish (sea bream) 2.Chilly powder- 2tbsp 3.Turmeric powder- 1/2 tsp 4.Pepper powder-1 tsp 5.Fennal seeds - 2 tsp 6.Shallots -1/4 cup 7.curry leaves 8.Garlic - 5...

തേങ്ങയരച്ച് മാങ്ങയിട്ട് വച്ച മീന്‍കറി എങ്ങനെ വെക്കാം ?

Kerala Red Fish Curry / മീൻ കുടംപുളി ഇട്ടു വറ്റിച്ചത് കുറെ നാളായീ അടുക്കളയിൽ കയറിയിട്ട്.(അമ്മച്ചിയുടെ അടുക്കളയിൽ) മഞ്ഞു നേരത്തെ തുടങ്ങി ഇവിടെ. കുറച്ചു തിരക്കയിപ്പായി. എന്നാപ്പിന്നെ കുറച്ചു കപ്പയും മീനും എടുക്കട്ടേ. ഇത് നമ്മുടെ വീട്ടിലെ രീതിയാണ്‌ട്ടോ. കോട്ടയം...