Ammachiyude Adukkala, No.1 Online Guide on How to Cook Fish Recipes in Malayalam
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന ഒന്നാണ്. ചുമ്മാ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയതാ മീൻ ചുട്ട് പൊരിച്ചത് Fish Roast മീൻ – ബാസ മീൻ – ഇവിടെ കിട്ടുന്ന LAKE ഫിഷ്‌ ആണ്. മീൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുറച്ച് നാരങ്ങാ നീരും ഉപ്പും പിരട്ടി വക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അവിസ്യത്തിനു മുളകുപൊടിയും ക്രഷ്‌ ചെയ്ത കുരുമുളകും മഞ്ഞള്പോടിയും ഉപ്പും…
ഉണക്ക ചെമ്മീൻ-മാങ്ങാ ചമ്മന്തി – Unakka Chemmeen Manga Chammanthi 1 മാങ്ങ, 4-5 ചെറിയുള്ളി, 1 ചെറിയ spoon മുളകുപൊടി, 5-6 കാന്താരി(കടൽ കടത്തി കൊണ്ടുവന്നതാ), തേങ്ങാ, ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി,ഉപ്പു ഇത്രേം മിക്സിയിൽ അരക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തു വെച്ച ഉണക്ക ചെമ്മീൻ കൂടി ഈ mix-ലേക്ക് ചേർത്ത് ഒന്ന് കൂടി അരച്ച് ഉരുട്ടി…
SHAPPU FISH CURRY – ഷാപ്പ് മീൻ കറി EXTRA SPICY FISH CURRY IN THICK CHILLY-PEPPER MASALA. മീൻ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക ഒരു കിലോ നെയ്‌മീനോ, അയാളായോ, നല്ല നെയ്യുള്ള മത്തിയോകഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു കിലോ നെയ് മീൻ ഒരു മുപ്പതു മുതൽ നാൽപ്പതു കഷണങ്ങളാക്കാം. അയല ആണെങ്കിൽ അയലയാണെങ്കിൽ തല സഹിതം ഇരുപതു മുതൽ ഇരുപത്തിനാലു കഷ്ണം, ഇനി…
Kottayam Style Fish Curry – കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി മീൻ . അരകിലോ (ഞാൻ എടുത്തത് ഏരി ആണ് ) ചെറിയ ഉള്ളി . ആറെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി . മൂന്നു പച്ചമുളക് . നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി . ചെറിയ കഷ്ണം കറിവേപ്പില . രണ്ട് തണ്ട് കടുക് . കുറച്ച് ഉലുവ കുറച്ച്…
Netholi Fry – നെത്തോലി ഫ്രൈ നെത്തോലി – 1/2 കിലോ മുളക് പൊടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 ടീ ടീസ്പൂ കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂണ്‍ നെത്തോലി വൃത്തിയാക്കി മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പ് , കുരുമുളക് പൊടി,…
 Ammachiyude Adukkala.jpg)
തിരണ്ടി തീയല്‍ Thirandi Theeyal തിരണ്ടി -1/2 കിലോ മുളകുപൊടി-2 സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി 1 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി -അര സ്പൂണ്‍ ഉലുവപൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് -2-3 ഇഞ്ചി -ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം കുഞ്ഞുള്ളി -10-15 പുളി -ചെറു നെല്ലിക്ക വലുപ്പം പച്ച മുളക് -3 എണ്ണം തക്കാളി -1 മുരിങ്ങക്ക 1 വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി…
ഉണക്ക അയലക്കറി Unakka Ayala Curry ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ഉണക്ക അയല -2 ചേമ്പ് -ആവശ്യത്തിനു പച്ചമുളക് -4 തേങ്ങ -ഒരു മുറി വേവേപ്പില -ആവശ്യത്തിനു ഉളളി -5 എണ്ണം മുളകുപൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞ പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ -ആവശ്യത്തിനു കടുക് -1സ്പൂണ്‍ കുടംപുളി -ആവശ്യത്തിനു തയ്യാറാക്കുന്ന…
അട മാങ്ങാ ഫിഷ്‌ കറി – Ada Manga Fish Curry ഇത് തേങ്ങ കറി എന്നോ മുളക് കറി എന്നോ വിളിച്ചോ അത് നിങ്ങടെ ഇഷ്ട്ടം പോലെ അപ്പോൾ നമുക്ക് കാരിയത്തിലേക്ക് കടക്കാം ആദ്യം നമ്മുടെ വീട്ടില് ഉള്ള ഫിഷ്‌ എടുത്തു വൃത്തിയാക്കി വക്കുക … അട മാങ്ങാ എല്ലാര്ക്കും അറിയാല്ലോ പച്ച മാങ്ങാ…
