Non Vegetarian

ബീഫ് അച്ചാര്‍ Beef Pickle ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി നുറുക്കിയത് : 1 കിലോ ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് : 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് : 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ... ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരു മുളക് ചതച്ചത് :…

അട മാങ്ങാ ഫിഷ്‌ കറി - Ada Manga Fish Curry ഇത് തേങ്ങ കറി എന്നോ മുളക് കറി എന്നോ വിളിച്ചോ അത് നിങ്ങടെ ഇഷ്ട്ടം പോലെ അപ്പോൾ നമുക്ക് കാരിയത്തിലേക്ക് കടക്കാം ആദ്യം നമ്മുടെ വീട്ടില് ഉള്ള ഫിഷ്‌ എടുത്തു വൃത്തിയാക്കി വക്കുക ... അട മാങ്ങാ…

LIVER DRY FRY ബീഫ് ലിവർ ഡ്രൈ ഫ്രൈ 1)Beef liver-1/2 kg cube cut 2)green chilly-4 long cut 3)ginger-garlic paste-2 tbsp 4)Onion-1 long cut 5)turmeric powder-1/2 tbsp 6)pepper powder -1/2 tbsp 7)garam masala-1 tsp 8)curry leaves-2…

ചെമ്മീൻ കടച്ചക്ക തീയൽ - Chemmeen Kadachakka Theeyal ചെമ്മീൻവൃത്തി യാക്കി യത്, ഒരു കടച്ചക്ക യുടെ പകുതി ചെറുതായ രിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കുടംപുളി, ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തേങ്ങ പൊടികൾ ചേർത്ത് (തീയലിന്റെ കൂട്ട് )വറുത്തു അതിന്റെ കൂടെ ഗരം…

Dry Prawns Fry / Unakka Chemmeen Ulathiyathu ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ Ingredients Dry Prawns ( Unakka chemmeen ) – 1 cup Small onion – ½ cup Garlic 2 cloves (cut into small pieces) Kashmiri chill powder – ½ tbsp. Turmeric powder – ½ tbsp.…

ചിക്കൻ പക്കോട - Chicken Pakoda കോഴി ഇറച്ചി- കാൽക്കിലോ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്- ഒരു ടേബിൾ സ്‌പൂൺ പച്ചമുളക്- ഒരെണ്ണം( അരിഞ്ഞത്) സവാള- ഒരെണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) ഗരംമസാല- ഒരു ടീസ്‌പൂൺ മുളകുപൊടി- 2 ടീസ്‌പൂൺ പെരുംജീരകം- ഒരു…

കോഴിക്കാല് കറി Chicken Drumsticks in Coconut Cream കോഴിയുടെ കാലു മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു. കോഴിയുടെ കാൽ തൊലി കളഞ്ഞിട്ടു നല്ല മൂർച്ച ഉള്ള കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് അഞ്ചാറ് കുത്തു(incision)തിരിച്ചും മറിച്ചും കൊടുക്കുക. ഒരു…

കൂന്തൾ ഫ്രൈ. Koonthal Fry വൃത്തിയാക്കിയ കൂന്തൽ വട്ടത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ ചേർത്തു cooker il ഒരു wishtle അടിക്കുക. Air മുഴുവൻ poyathinu shesham cooker il തന്നെ അതിലെ വെളളം മുഴുവൻ വറ്റിക്കുക. സബോള -1 or 2 (sliced) പച്ച മുളക്-…

ചിക്കന്‍ ചില്ലി ഫ്രൈ Chicken Chilli Fry ചിക്കന്‍ 1 കിലോ ചിക്കന്‍ സ്ടോക്ക് (ക്യൂബ് ) 1 എണ്ണം സവോള 5 എണ്ണം ഇഞ്ചി 1 കഷണം മീഡിയം വലുപ്പത്തില്‍ വെളുത്തുള്ളി 15 അല്ലി പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം ചിക്കന്‍ മസാല 2 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍…

ചിക്കൻ പെരട്ടു - Kozhi Perattu - Chicken Perattu കഴിഞ്ഞ ദിവസം കോഴി മെഴുക്കുപുരട്ടി ചോദിച്ചത് കണ്ടപ്പോൾ ആണ് കോഴി പെരട്ടു ഓർമ വന്നത്. വളരെ കുറച്ചു ingredients വറ്റൽ മുളക് മഞ്ഞൾ പൊടി മല്ലിപൊടി കറിവേപ്പില ഉപ്പു കടുക് പിന്നെ ഇതിലേക്ക്…