വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ കൊഴുക്കട്ട Parboiled Kozhukatta കുത്തരി . 1 Cup തേങ്ങ ചിരകിയത് .1 cup ജീരകം .1/2 tspn ഉപ്പ് . പാകത്തിന് വെള്ളം അരി കഴുകി 5 -6 മണിക്കുർ കുതിർക്കുക .ഇത് വെള്ളം തളിച്ച് തരുതരുപ്പായി ഉപ്പും ജീരകവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക .( തേങ്ങ…
1/4 kg കോവയ്ക്ക കനം കുറച്ചു നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതിൽ 2 tbs അരിപ്പൊടി ,2 tbs കോൺ ഫ്ളവർ, 3 tbs കടലമാവ്, 1 tbs മുളകുപൊടി ,1/4 tsp മഞ്ഞൾപൊടി , 1 tsp ഗരംമസാല , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തു മാരിനേറ്റ് ചെയത് വയ്ക്കുക. 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ കുറേശ്ശേ ഇട്ടു…
500g കടലമാവിൽ 1/2 table spoon മുളക്പൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ കായപൊടി , 1/2 teaspoon മഞ്ഞൾപൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തു ചപ്പാത്തിക്ക് kuzhakkunnapole kuzhakkanam. കടലമവായതുകൊണ്ട് വെള്ളം കുറച്ചു മതി. ഒരു fry pan അടുപ്പിൽ വെച്ചു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഇടിയപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന അച്ചിൽ അല്പം മാവ് എടുത്തു വെച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് പീച്ചണം…
ഒരു കപ് അരി (ഞാൻ മീഡിയം ഗ്രൈൻ ആണ് ഉപയോഗിച്ചത്,കാരണം അല്പം പശ വേണം)ഒരു കപ് വെള്ളം ഒരു കപ് തേങ്ങാപാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി തിള വന്നപ്പോൾ ലോ ഫ്ലാമിൽ വെച്ച് വേവിച്ചു.തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചു.ഇതിലേക്ക് ശർക്കര/ Palm ഷുഗർ ചിരണ്ടിയതും coconut ക്രീം അഥവാ തലപാലും ഒരു വനില ബിൻ കീറിയതും ഇട്ടു.ചെറുതീയിൽ വെച്ച് ഇളക്കി…
Peanut – 1/2 kg roasted Salt- to taste Peanut oil- 2 spoon melted Butter -1 spoon Honey – 1 table spoon (optional ) നിലക്കടല നന്നായി വറുത്തു തോല് കളഞ്ഞു മിക്സി യുടെ ജാറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ food പ്രൊസസർ പൊടിച്ചെടുക്കുക, അരച്ച് വരുമ്പോൾ ഉപ്പ്, ഓയിൽ, ഉരുക്കിയ…
ചോറുണ്ടാക്കാൻ ബിരിയാണി അരി / കൈമ അരി : 4 കപ്പ് വഴന ഇല: 2 കറുവ പട്ട: 3 കഷ്ണം ഏലയ്ക്ക: 5 ഗ്രാമ്പു: 5 ചൂട് വെള്ളം: 8 കപ്പ് നെയ്യ് / സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ : 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല ഉണ്ടാക്കാൻ ചിക്കൻ : 1 കിലോ സവാള:…
ചേരുവകൾ: 1, മുരിങ്ങ ഇലയും പൂവും 2, മുട്ട :2 3, ചിരണ്ടിയതേങ്ങ 4, വെളുത്തുള്ളി : 2 അല്ലി 5, മുളകുപൊടി 6, മഞ്ഞൾപൊടി 7, ഉഴുന്നുപരുപ്പ് :1 table spoon 8, കടുകു 9, കറിവേപ്പില 10, വെളിച്ചെണ്ണ 11, ഉപ്പു 12, പഞ്ചസാര :അല്പം ഉണ്ടാക്കിയ വിധം: കടുകു വെളിച്ചെണ്ണനയിൽ താളിക്കുക…
ഒരു ആപ്പിളിന്റെ തൊലി ചെത്തിയതും നടു ഭാഗം (core) അരി മാറ്റിയിട്ടു (ഒരു കപ്പിൽ ഇട്ടു.എന്റെ കപ് 400 ml ആണ്.അതിലേക്കു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറയെ ഒഴിച്ച്.അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം തൊലി എടുത്തു കളഞ്ഞു അര ടീസ്പൂൺ ഹണി ഒഴിച്ച് ഇളക്കി.അല്പം ചെറുചൂടോടെ കുടിക്കാൻ നല്ല രസം.
Chappathi Noodles – ചപ്പാത്തി നൂഡിൽസ് ചേരുവകൾ :- ചപ്പാത്തി…. 4 എണ്ണം എണ്ണ…….2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള….. 2 എണ്ണം ക്യാബേജ് …. 1/4 കപ്പ് ക്യാരറ്റ്……….. 1/4 cup കാപ്സിക്കം…. 1 വലുത് വെളുത്തുള്ളി…. 5 അല്ലി കുരുമുളകുപൊടി…. 1ടീസ്പൂൺ സോയസോസ്……… 1/2ടീസ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ സോസ്…. 2ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്…… പാകത്തിന് സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ…. 1/4…
