സവാള ചമ്മന്തി.ഈ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി ചോറിന്റെ കൂടെ.സവാള:2ചുവന്ന മുളക്:3മല്ലി:1ടേബിൾ സ്പൂൺപെരും ജീരകം:1ടീസ്പൂൺനല്ല ജീരകം:1ടീസ്പൂൺപുളി:ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽകാശ്മീരി മുളക്‌പൊടി:1ടേബിൾ സ്പൂൺവറുത്തി ടാൻ:കടുക്ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്വെളിച്ചെണ്ണ.ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം.ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മല്ലി, മുളക്,ജീരകം, പെരും ജീരകവും വറുത്തു പൊടിക്കുക. സവാളയും പുളിയും വഴറ്റിയത്നു ശേഷം അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് വരുത്തിടുക. സവാള…
സാമ്പാർ പൊടി.മല്ലി:1 1 മുളക്:1കപ്പ്ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്:1/2കപ്പ്കടല പരിപ്പ്:1/2കപ്പ്ഉലുവ:1 1/2ടേബിൾ സ്പൂൺ.കാശ്മീരി മുളക്‌പൊടി1 1/2ടേബിൾ സ്പൂൺ.കറി വേപ്പില:ആവശ്യത്തിന്.കായംകായം കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ച് മൂപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഓരോന്നും എണ്ണ ഒഴിക്കാതെ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടാറിയത്തിനു ശേഷം നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കു ക. സാമ്പാർ പൊടി റെഡി.ഇതു ഒരു കൊല്ലം വരെ കേടാകാതെ ഇരിക്കും. സാമ്പാർ പൗഡർ. ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ കുറെ…
മുട്ട മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ മുട്ട നാലെണ്ണം പുഴുങ്ങി വയ്ക്കുകഎണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺപെരുംജീരകം കാൽ ടീസ്പൂൺസവാള 3ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് രണ്ട്കറിവേപ്പിലകാശ്മീരി മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺമല്ലിപ്പൊടി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺഗരം മസാല ഒരു ടീസ്പൂൺമഞ്ഞൾപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺകുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺതക്കാളി-1ഉപ്പ്വെള്ളം ¼ കപ്പ്. പുട്ടിനു ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾപുട്ടുപൊടി ഒന്നര…
ഇഡലി അരി-2 കപ്പ്ഉഴുന്ന്-1 കപ്പ്ഉലുവ-1/ 4 ടീസ്പൂൺ (ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഇട്ടാൽ മതി)വെളുത്ത അവിൽ-1 കപ്പ്ഇത് നല്ല വൃത്തിയായി കഴുകി എടുക്കുക.ഇനി ഇത് ആറു മണിക്കൂർ കുതിരാൻ വേണ്ടി വെക്കണം. കുതിർക്കാൻ നല്ല വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.ഈ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ് നമ്മൾ ആറു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഇത് അരച്ച് എടുക്കുന്നത്.അരിയും ഉഴുന്നും അവലും ഓരോ പാത്രത്തിൽ കുതിരാൻ…
ഈ ഒരു ജ്യൂസ് മതി എല്ലാം ക്ഷീണവും മാറാൻ.മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്.മാതളം:1നാരങ്ങാ:1പഞ്ചസാര:3ടേബിൾസ്പൂൺസോഡാ:ആവശ്യത്തിന്മാതള ത്തിന്റെ തോല് കളഞ്ഞ് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ടു നാരങ്ങാ നീര്, പഞ്ചസാര യും ചേർത്ത് അടിച്ചെടുക്കുക. എന്നിട്ട് നന്നായി അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് സോഡ ഒഴിക്കുക. ഐസ് ക്യൂബ് ഇടുക. നല്ല ജ്യൂസ് റെഡി.
യമനികളുടെ പൊറോട്ട കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ.. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരുപാടു ലേയറുകൾ ഉള്ള ഒരു കിടിലൻ പൊറോട്ട ആണിത്.. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം..യമനികൾ ഇതിനെ മലാവാ ബ്രെഡ് എന്ന് വിളിക്കും..ചേരുവകൾ:1.മൈദ-2 കപ്പ്2.യീസ്റ്റ്-1/4 ടീസ്പൂൺ3.ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്4. ബട്ടർ- 1/4 കപ്പ്വെള്ളം മയത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കാൻആവശ്യത്തിന്.. ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: 1 മുതൽ 3 വരെ ഉള്ള ചേരുവകളെല്ലാം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം…
ചേരുവകൾ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് 1/2 cupപിരിയാൻ മുളക് 10വറ്റൽ മുളക് 4കറിവേപ്പിലഉപ്പ്കായപ്പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺനല്ലെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്കു നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉഴുന്നും മുളകും കറിവേപ്പിലയും കൂടി ഇട്ടു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.അതിലേക്കു ഉപ്പും കായപ്പൊടിയും കൂടെ ചേർത്ത് ചൂടാറുമ്പോൾ അത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇത് airtight ആയിട്ടുള്ള പത്രത്തിൽ ഇട്ടു അടച്ചു…
അയല -1/ 2 കിലോ വെളിച്ചെണ്ണ-6 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊച്ചുള്ളി-7 വെളുത്തുള്ളി-5 അല്ലി ഇഞ്ചി-ഒരു കഷ്ണം കറിവേപ്പില മഞ്ഞൾപൊടി-1/ 2 ടീസ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി-1/ 4 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളക് പൊടി- 3 or 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക്-1/ 4 ടീസ്പൂൺ കുടംപുളി-2 കഷ്ണം ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന് ആദ്യം തന്നെ മീൻ വൃത്തി ആക്കി കഷ്ണങ്ങൾ…
നോൺ വെജ് രുചിയിൽ ഒരു കിടിലൻ മഷ്‌റൂം (കൂൺ )വരട്ടിയത്… ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം തുടങ്ങിയവ യുടെ കൂടെ കൂട്ടി കഴിക്കാൻ രുചികരമായ മഷ്‌റൂം വരട്ടിയത് ഇങ്ങനെ ഒന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കു… ചേരുവകൾ :1.മഷ്‌റൂം (കൂൺ ) – 300 ഗ്രാം2.സവാള -1 എണ്ണം3.തക്കാളി – 1എണ്ണം4.ഇഞ്ചി (ചെറിയ കഷ്ണം ), വെളുത്തുള്ളി (3 അല്ലി…
