Grandma's Tips

Sambar Powder സാമ്പാർ പൊടി.മല്ലി:1 1/2കപ്പ്‌.ചുവന്ന മുളക്:1കപ്പ്ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്:1/2കപ്പ്കടല പരിപ്പ്:1/2കപ്പ്ഉലുവ:1 1/2ടേബിൾ സ്പൂൺ.കാശ്മീരി മുളക്‌പൊടി1 1/2ടേബിൾ സ്പൂൺ.കറി വേപ്പില:ആവശ്യത്തിന്.കായംകായം കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ച് മൂപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഓരോന്നും എണ്ണ ഒഴിക്കാതെ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടാറിയത്തിനു ശേഷം നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കു ക. സാമ്പാർ...

Nadan Thenga Chammanthi നാടൻ തേങ്ങ ചമ്മന്തിപൊടി തേങ്ങ - 3 എണ്ണംവറ്റൽ മുളക് - 15 എണ്ണംകറിവേപ്പില - 1 കതിർപ്പ്ഇഞ്ചി - ചെറിയ പീസ്ചെറിയ ഉള്ളി - 4 എണ്ണംവാളൻ പുളി - നെല്ലിക്കാ വലിപ്പത്തിൽഉലുവ - ഒരു...

കർക്കിടക മാസത്തിൽ ഇലക്കറികൾക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ടല്ലോ . മത്തൻ കുമ്പളം ചീര തഴുതാമ പയർ തകര ചേനയില ചേമ്പില തുടങ്ങിയ ഇലകൾ തോരൻ വച്ച് കഴിക്കാറുണ്ട് . ഞാനിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത് ചേമ്പില കൊണ്ടുള്ള ഒരു പലഹാരമാണ് .രണ്ടു തരത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്...

Garlic Flat Bread Porotta വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫ്രഷ് ഇല ചേർത്ത പൊറോട്ട ഒരു തുടം വെളുത്തുള്ളി വാങ്ങി അതിൽ നാലെണ്ണം കിളുക്കാൻ തുടങ്ങി.അപ്പോൾ അത് അങ്ങ് ചെറിയ നാലു ചട്ടിയിൽ ആക്കി വരാന്തയിലോട്ടു വെച്ച്.തണുപ്പ് കാരണം വെളിയിൽ വെച്ചാൽ വളരില്ല.മനഃപൂർവം ചെയ്തത്...

എല്ലാവരും വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് സാമ്പാർ . ഒരു സാമ്പാറുണ്ടെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ നിറയെ കറിയുള്ളതുപോലെ തോന്നും . അടുത്ത തവണ സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില അടുക്കള പൊടിക്കൈകൾ . Tips for Making Sambar - സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കാൻ...

ഞാറ്റുവേല കഞ്ഞി മരുന്നു കഞ്ഞി - Marunnu Kanji പണ്ട് കാലങ്ങളിലും ഇപ്പോഴും ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ വീടുകളിൽ ഞാറ്റുവേല സമയത്ത് പ്രായമായവർ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണിത്.( ആർക്കും ഉണ്ടാക്കാം കൂടുതലും ഇതിനെ കുറിച്ച് അറിയാവുന്നവർ അവരാണ്) ശരീരിക ഉൻമേഷത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ,മഴ കാല രോഗപ്രതിരോധ ശക്തിക്കും...

ചപ്പാത്തി നന്നായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് പലരും ചോദിച്ചു ,എന്നാൽ അതേ പറ്റി ഒരു പോസ്റ്റ്‌ ആയിക്കളയാം എന്ന് വിചാരിച്ചു. ********************************************************** ചപ്പാത്തി മേക്കിംഗ് ടിപ്സ് - Chappathi Making Tips --------------------------------------------- ഒരു കപ്പ്‌ ഗോതമ്പ് പൊടിക്ക് അരക്കപ്പ് വെള്ളം...

കറികൾക്ക് നല്ല ഗ്രേവി കിട്ടാൻ ചില ടിപ്സ് (പാചകത്തിൽ തുടക്കക്കാർക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പോസ്റ്റ്‌ ആണ് കേട്ടോ ) * ഉണ്ടാക്കിയ കറിക്ക് കൊഴുപ്പില്ല , നിറമില്ല, മണമില്ല ,ഭംഗിയില്ല എന്നൊക്കെയാണ് പലരുടെയും പരാതി .. തനിനാടൻ കറികളായ മീൻ വിഭവങ്ങൾ ,അവിയൽ ,സാമ്പാർ...