Cashewnut Tomato Chicken Roast ചിക്കനിൽ മഞ്ഞൾപൊടി , മുളകുപൊടി , ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , പെരുംജീരക പൊടി , അല്പം ചിക്കൻ മസാല ,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിരുമ്മി അര മണിക്കൂർ വച്ചിട്ട് എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുക .പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ആദ്യം അല്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇട്ടു വറുത്തു അതിൽ…
Fish Curry (Kottayam Style) Ingredients —————– Fish – 1/2 Kg Chili Powder – 3 tbsp Turmeric Powder – 1/2 tsp Fenugreek Powder – 1 tsp Coriander Powder – 1tbsp Garlic – 1 clove (Peeled & chopped) Ginger – 1 medium…
Chicken Cutlet Boneless chicken cooked with pepper powder..200 Gm Boiled potatoes mashed.. medium size .. one Onion. finely chopped..one Green chilies.. according to taste Ginger..one piece one inch size Oil.for frying Egg/ maida Bread crumbs/ conflakes powdered Oil Mince cooked…
Ingredients: Chicken with bones 1 kg Thick coconut milk 2 cup Shallots/Cheriya ulli 1 cup Crushed ginger garlic 1 table spoon Green chilly 1 (you can add few more) Kashmiri chilly 1 tablespoon (you can use spicy chilly too. This…
കോഴിക്കാല് കറി / Chicken Drumsticks in Coconut Cream / Kozhikkaal Curry കോഴിയുടെ കാലു മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു. കോഴിയുടെ കാൽ തൊലി കളഞ്ഞിട്ടു നല്ല മൂർച്ച ഉള്ള കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് അഞ്ചാറ് കുത്തു(incision)തിരിച്ചും മറിച്ചും കൊടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി,കറിവേപ്പില എന്നിവയും…
TUNA ACHAR – ചൂര അച്ചാർ ആദ്യമേ ഒരു കാര്യം പറയട്ടെ… ഇവിടെ കിട്ടുന്ന ചൂര കൊണ്ട് ഞാൻ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്.. എന്നാൽ ലക്ഷദ്വീപിൽ കിട്ടുന്ന ചൂര കൊണ്ട് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയാൽ അപാര ടേസ്റ്റ് ആണ്. ഞാൻ അവിടെ 25 വര്ഷം ജീവിച്ചതുകൊണ്ടോ എന്ന് അറിയില്ല.. ഇത്തവണ എന്റെ ഒരു intimate friend കുറച്ചു ചൂര…
ചിക്കൻ ഫ്രൈ Chicken Fry 1 )ചിക്കൻ ബോൺലെസ്സ് -അരക്കിലോ 2 )മുളക് പൊടി -2 ടി സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി -1 ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – 1/ 2 ടീ സ്പൂൺ ഗരം മസാല – 1 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി +വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -3 ടീ സ്പൂൺ തൈര് /നാരങ്ങാ…
ആട്ടിറച്ചി പാല്‍ ഒഴിച്ച് വറ്റിച്ച് വറുത്തത് കാഞ്ഞിരപള്ളി സ്റ്റൈല്‍ – Aatirachi Paal Ozhichu Vattichu Varuthathu Kanjirapalli Style കാഞ്ഞിരപള്ളി സൈഡില്‍ അച്ചായാന്‍ മാര്‍ക്ക് വിശേഷ അവസരങ്ങളില്‍ ഇത് പതിവാണ്‌ ചേരുവകള്‍ 1. ആട്ടിറച്ചി -അര കിലോ 2. മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 3. മല്ലിപ്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍…
Beef Fry ബീഫ് ഫ്രൈ How to Prepare Beef Fry ബീഫ് ഫ്രൈ Beef – 1/2 kg, cut into small pieces Garlic – 10 cloves, smashed or finely chopped Ginger – 1 small piece, smashed or finely chopped Pepper powder – 1…
