• About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact
Thursday, April 15, 2021
  • Login
Ammachiyude Adukkala ™
  • Home
  • Become a Guest Author
    • Submit Your Recipe
  • Recipe Index
  • Advertise Here
  • Privacy Policy
  • Contact Us
No Result
View All Result
  • Home
  • Become a Guest Author
    • Submit Your Recipe
  • Recipe Index
  • Advertise Here
  • Privacy Policy
  • Contact Us
No Result
View All Result
Ammachiyude Adukkala ™
No Result
View All Result

Kozhikkaal Curry – കോഴിക്കാല് കറി

Maria John by Maria John
September 9, 2018
in Chicken, Non Vegetarian, Recipe
Reading Time: 1 min read
A A
0
Kozhikkaal Curry

Kozhikkaal Curry

കോഴിക്കാല് കറി / Chicken Drumsticks in Coconut Cream / Kozhikkaal Curry

കോഴിയുടെ കാലു മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു.
കോഴിയുടെ കാൽ തൊലി കളഞ്ഞിട്ടു നല്ല മൂർച്ച ഉള്ള കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് അഞ്ചാറ് കുത്തു(incision)തിരിച്ചും മറിച്ചും കൊടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി,കറിവേപ്പില എന്നിവയും കുറച്ചു thyme ലീവ്സും ഇട്ടു നല്ലപോലെ വഴറ്റുക.ഇതിലേക്ക് ഫ്രഷ് ആയി പൊടിച്ച മല്ലിയും മുളക് പൊടിയും,മഞ്ഞളും ഗരം മസാലയും ഇട്ടു ഒന്ന് ഇളക്കി നല്ല മണം വറുത്ത മസാലയുടെ വരുമ്പോൾ കോഴികാൽ ഇട്ടു നല്ലപോലെ ഇളക്കുക.ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കോഴിക്കാൽ നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. ഒരു അഞ്ചു മിനിട്ടു എങ്കിലും വരട്ടണം മീഡിയം തീയിൽ വേണം എല്ലാം ചെയ്യാൻ.ഇതിലേക്ക് ഒരു ടിൻ (400 ml)coconut ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.നല്ലപോലെ ഇളക്കി ചാർ കഷണങ്ങൾ മുങ്ങി കിടക്കും പോലെ ആക്കി തീ കൂടി വെച്ച് തിള വരുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിച്ചു എടുക്കുക.
thyme ലീവ്സ് നമ്മുടെ അയമോദകം തന്നെ.പക്ഷെ ഇത് ഇലക്ക് മാത്രം ആയി ഉള്ളത് ആണ്.പൂ ഉണ്ടാകരുണ്ട്.പക്ഷെ അരി ഇതുവരെയും കിട്ടിയിട്ടില്ല.
കോഴിക്കാൽ കുത്തി എടുക്കുന്നതിനാൽ മസാല അകത്തു കേറും.അല്പം കൂടി എളുപ്പത്തിൽ വേവും.കഷ്ണം ഉടഞ്ഞു പോവില്ല.
മസാലയിൽ ഇട്ടു ഇളക്കുന്നതു കൊണ്ട് കോഴിയുടെ പച്ചമണം വരില്ല.തേങ്ങാപാലിൽ വേവുന്നത്‌ കൊണ്ട് കഷണത്തിനു രുചി കാണും.നല്ല thick ഗ്രേവി കിട്ടാൻ തലപ്പാൽ (coconut cream) ഉപയോഗിക്കുക.ടൊമാറ്റോ പേസ്റ്റും നല്ല ഓപ്ഷൻ ആണ് ചാറിനു കട്ടി കൂട്ടാൻ .
ഇങ്ങനെ തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കിയത് കഴിച്ചിട്ടു എന്റെ കസിൻ നാട്ടിൽ നിന്നും വന്നപ്പോൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.അവളു പറഞ്ഞു ചിക്കന് രുചി ഉണ്ടെന്നു.
കോഴിക്കാല് കറി / Chicken Drumsticks in Coconut Cream / Kozhikkaal Curry Ready

RelatedPosts

Spaghetti and Meatball Muffins

തക്കാളി ചട്ണി Tomato Chutney

പൂ പോലെയുള്ള റവ ദോശ

Tags: ChickenChristmas - Easter RecipesNadanNon-Veg
Previous Post

TUNA ACHAR – ചൂര അച്ചാർ

Next Post

Chicken Thoran – ചിക്കൻ തോരൻ

Related Posts

Spaghetti and Meatball Muffins
Palaharangal

Spaghetti and Meatball Muffins

February 19, 2021
കടുമുളക് – Kadumulak
Recipe

കടുമുളക് – Kadumulak

February 18, 2021
Bread Banana Pola
Palaharangal

Bread Banana Pola / ബ്രഡ് പഴം പോള

January 5, 2021
How to Prepare Prawns Roast
Non Vegetarian

How to Prepare Prawns Roast – ചെമ്മീൻ ഉലർത്തിയത്

December 30, 2020
ഫിഷ് മോളി – Fish Molee
Fish Recipes

ഫിഷ് മോളി – Fish Molee

December 30, 2020
Plum Cake without Egg and Wine
Palaharangal

How to Make Plum Cake without Egg and Wine

December 25, 2020
Next Post
Chicken Thoran

Chicken Thoran - ചിക്കൻ തോരൻ

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Login
Notify of
guest
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Our Official Facebook Page

Ammachiyude Adukkala
ADVERTISEMENT
  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2020 Ammachiyude Adukkala - Developed by Sevenoways Innovations Limited.

No Result
View All Result
  • Home
  • Contact Us
  • Advertise Here
  • Recipe Index
  • About
  • Become a Guest Author
    • Submit Your Recipe
  • Privacy Policy

© 2020 Ammachiyude Adukkala - Developed by Sevenoways Innovations Limited.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz
0
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
| Reply