മീൻ വറുത്തത് – Fish Fryനല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റാണേ3 കഷണം ഫിഷ് വ്രുത്തിയായി കഴുകി വെക്കണം1/2 ” ഇഞ്ചിയും5 വെളുത്തുളളി അല്ലിയും അരച്ചതിൽ1tsp കുരുമുളകുപൊടിയുംഉപ്പുംമഞ്ഞൾൾ പൊടിയും1tblsp മുളകൈപൊടിയും വെള്മ്പം തൊടാതെ ഇളക്കി അത് മീനിൽ തേച്ചു പിടിപ്പിച്ച് 30 മിനിട്ട് വെക്കണംഇനി പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയൊഴിച്ച് 2,3 പച്ചമുളകുംകുറച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ഇട്ട് വറുത്തുകോരണം .ഈ…
വറുത്തിടുന്ന ചെറിയ ഇരുമ്പു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ, അൽ‌പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച്, എണ്ണ മൂക്കുമ്പോൾ, ചെറുങ്ങനെ പൊടിച്ച ഉലുവയോടൊപ്പം കുറച്ച് കടുകും, അവ പൊട്ടുമ്പോൾ, രണ്ടോ മൂന്നോ ഉണക്കമുളകു പൊട്ടിച്ചിട്ടതും ഇട്ട്..മൂന്നാലു നെടുകേ കീറിയ പച്ചമുളകും, മൂന്നാലു അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും, ഇഞ്ചിയും ചതച്ചതും ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട്.. മൂക്കുമ്പോൾ അവ ഒരു മൺ‌ചട്ടിയിൽ പകർന്ന്, അടുപ്പത്ത്…
മജ്ബൂസ് ബിരിയാണി മാറ്റി….അടിപൊളി സ്പൈസി മജ്ബൂസ് ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാകി നോകൂ…. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ 1 അരി 4 ഗ്ലാസ്‌ പട്ട ചെറിയ കഷ്ണം പെരിംജീരകം 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് 1 ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി 1ടീ സ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളക്പൊടി 2 ടീ സ്പൂൺ അറബിക് മസാല 5ടീ…
അടിപൊളി ഫിഷ് ഫ്രൈ ആയാലോ ingredients:1.Fish (sea bream) 2.Chilly powder- 2tbsp 3.Turmeric powder- 1/2 tsp 4.Pepper powder-1 tsp 5.Fennal seeds – 2 tsp 6.Shallots -1/4 cup 7.curry leaves 8.Garlic – 5 pods 9.Salt to taste ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിലേക്ക് 1…
Crab – 6nos സവാള – 1 തക്കാളി -1 ഇഞ്ചി -1 small pcs വെളുത്തുള്ളി – 4 ജീരകം – 1tsp പെരുംജീരകം -1tsp മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/2tsp മുളകുപൊടി – 1tsp or as per taste ജീരകം പൊടി – 1tsp കുരുമുളക് പൊടി – 1tsp കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പുതിനയില…
Chicken Cheppan – ചിക്കൻ ചേപ്പൻ വെപ്പ് വളരെ വളരെ സ്പെഷ്യൽ ആയ ഒരു ചിക്കൻ വിഭവം…. ?ചേപ്പൻ കുലത്തിൽ ഉള്ളവർ അവരുടെ ആഘോഷങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഒരുക്കുന്ന ഒരു പ്രെസാദ വിഭവം…ഈ അപൂർവ ചിക്കൻ വിഭവം ഒരിക്കലെങ്കിലും രുചിക്കേണ്ടതാണ് … ഞാൻ യൂട്യൂബ് ഫുൾ അരിച്ചു പറക്കി… ?എവിടേം കണ്ടില്ല… അത് കൊണ്ട് മിസ് ആക്കണ്ട…ഒരു…
Onion Chicken Fry ചിക്കൻ -1 kg സവോള -4 ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1/2 tbsp ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -1 tbsp വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് -1.5 tbsp മഞ്ഞൾപൊടി -1/2 tsp കാശ്മീരി മുളകുപൊടി -1 tsp മീഡിയം സ്പൈസി മുളകുപൊടി -1.5 tbsp മല്ലിപൊടി -2 tsp ഗരം മസാല -1…
Kerala Red Fish Curry / മീൻ കുടംപുളി ഇട്ടു വറ്റിച്ചത് കുറെ നാളായീ അടുക്കളയിൽ കയറിയിട്ട്.(അമ്മച്ചിയുടെ അടുക്കളയിൽ) മഞ്ഞു നേരത്തെ തുടങ്ങി ഇവിടെ. കുറച്ചു തിരക്കയിപ്പായി.എന്നാപ്പിന്നെ കുറച്ചു കപ്പയും മീനും എടുക്കട്ടേ. ഇത് നമ്മുടെ വീട്ടിലെ രീതിയാണ്‌ട്ടോ. കോട്ടയം ഇടുക്കി ഉള്ളവർ ഏതാണ്ട് ഇങ്ങിനെ തന്നെ ആണ് വയ്ക്കുന്നെ. മീൻ 1 കിലോചെറിയ ഉള്ളി…
