ഇന്ന് ഒരു iftar റെസിപ്പി ആയാലോ മലബാർ സ്‌പെഷ്യൽ കിളിക്കൂട് – Malabar Special Kilikoodu ചേരുവകൾ *ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -2 എണ്ണം *ചിക്കൻ. -250 grm *സവോള. -1 എണ്ണം *സേമിയ -1 cup *മുട്ട -1 എണ്ണം * മല്ലിപ്പൊടി. -1 ടീസ്പൂണ് *മുളക് പൊടി. – 1/2 ടീസ്പൂണ് *കുരുമുളക് പൊടി -1/2…
ഉണക്ക അയലക്കറി Unakka Ayala Curry ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ഉണക്ക അയല -2 ചേമ്പ് -ആവശ്യത്തിനു പച്ചമുളക് -4 തേങ്ങ -ഒരു മുറി വേവേപ്പില -ആവശ്യത്തിനു ഉളളി -5 എണ്ണം മുളകുപൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ് മഞ്ഞ പൊടി -അര ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ -ആവശ്യത്തിനു കടുക് -1സ്പൂണ് കുടംപുളി -ആവശ്യത്തിനു തയ്യാറാക്കുന്ന…
തട്ടികൂട്ടി മുട്ടകൂട്ടാന്‍ Quick and Easy Scrambled Eggs ചപ്പാത്തിക്ക് പെട്ടെന്നൊരു Side dish. 2 സവാള,1തക്കാളി,3പച്ചമുളക് എടുത്ത് കുനുകുനെ അരിയുക. എണ്ണ ചേർത്ത് വഴറ്റി 1സ്പൂണ് മുളകുപൊടി അൽപം മങ്ങൾപൊടി1/2സ്പൂണ് ഗരംമസാല ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത്,അതിൽ3ടി മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒഴിക്കണം. നന്നായി ചിക്കി തോർത്തി എടുക്കണം.മുട്ട ഉള്ളിയിൽ നിന്നും വേർപെട്ടു വരുന്നതാണ്…
ബീഫ് കറി പെരളൻ Beef Piralan Beef in Coconut Gravy ബീഫ് – 1/2 കിലോ തക്കാളി – 2 സവാള – 4 കറിവേപ്പില – 2-3 തണ്ട് 1. മാരിനേഷന് ആവശ്യം ഉള്ളവ : മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 സ്പൂണ് മല്ലിപ്പൊടി – 1 സ്പൂണ് ഗരം മസാല –…
തക്കാളി രസം Thakkali Rasam രസം പലരും പല രീതിയിൽ ആണു ഉണ്ടാകുന്നത്.രീതി ഏതായാലും രുചിയിൽ ആണല്ലോ കാര്യം. ഇതു ഞാൻ ഉണ്ടാകുന്ന രീതി ആണ്. ടേസ്റ്റ് ഗ്യാരണ്ടി ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ തക്കാളി-1മീഡിയം ചെറിയ ഉള്ളി അറിഞ്ഞത്-4/5 കറിവേപ്പില-1 തണ്ട് വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടെ ചതച്ചത്-4 പുളി-ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പം മുളകുപൊടി-1/2 സ്പൂണ് മല്ലിപ്പൊടി-1/4 സ്പൂണ് കുരുമുളക്…
Rava Laddu – റവ ലഡ്ഡു വലിയ തേങ്ങ അരമുറി പഞ്ചസാര അര കപ്പ് ഏലക്കാപ്പൊടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,മുന്തിരി വറുത്തത്(option) നെയ്യ് ആദ്യം തരി ചെറുതായി വറുത്തു വെക്കുക.( ഉപ്പ്മാവ് പരുവം) പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയിട്ട് ഇത്തിരി വെള്ളം ചേർത്ത് അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക. തിള വരുമ്പോൾ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നന്നായി വിളഞ്ഞു വരുമ്പോൾ ഏലക്കപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇറക്കി വച്ച്…
റവ വട Rava Vada റവ ഒരു കപ്പ് (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് ) പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് -നാലെണ്ണം സവാള അരിഞ്ഞത് – ഒന്ന് കറിവേപ്പില, മല്ലി ഇല, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഇഞ്ചി – അരിഞ്ഞത് (ഒരു സ്പൂൺ) പൊട്ട് കടല – രണ്ട് സ്പൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുതിർത്ത് വെച്ച റവയും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർത്ത്…
മീന്‍ പത്തല്‍ – Meen Pathal ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കള്‍ നെയ്മീന്‍- 200ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി- നൂറ് ഗ്രാം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ്- രണ്ട് ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാലപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ് കടുക്, വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്- എന്നിവ പാകത്തിന് പത്തിരിപ്പൊടി- ഒരു കപ്പ് മുളക് പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്…
