കാഷ്യൂ നട്ട് ലഡ്ഡു Cashew Nut Laddoo ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കാഷ്യൂ നട്ട് – 1 കപ്പു തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ½ മുറി ശര്‍ക്കര ചിരകിയെടുത്തത് – 150 ഗ്രാം മട്ട അരി– ½ കപ്പു ഏലക്ക – 4 -5 എണ്ണം ( പൊടിക്കുക ) നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിനു ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം…
നമുക്ക് മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഏലാഞ്ചി – Malabar Special Elanchi എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കിയാലോ. ഇത് നോമ്പ് കാലത്തെ ഒരു പ്രധാന വിഭവം ആണ് മലബാര് കാർക്ക്. Ingredients:- ——————– Maida/All-purpose flour – 1 Cup Grated Coconut – 1 Cup Egg – 1 Sugar – 4 Tbsp…
വെട്ടുകേക്ക് Vettucake മൈദ -2cup പഞ്ചസാര -3/4cup ഏലക്ക -4 മുട്ട -2 അപ്പക്കാരം 1/2 tspn Velichenna/നെയ്യ് /ഡാൽഡ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് -ഒരുനുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഏലക്കായും പൊടിച്ചെടുത്തു അതിലേക്കു മുട്ടചേർത്തു നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക, അതിലേക്കു മൈദയും കാരവും,ഉപ്പും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തിക്കുഴക്കുന്നപോലെ കുഴച്ചു എണ്ണതേച്ചു ഒരുമണിക്കൂർ വക്കുക. ശേഷം ദണ്ഡുപോലെ ഉരുട്ടി ഷേപ്പിൽ മുറിച്ചെടുത്തു…
Rava Laddu – റവ ലഡ്ഡു വലിയ തേങ്ങ അരമുറി പഞ്ചസാര അര കപ്പ് ഏലക്കാപ്പൊടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,മുന്തിരി വറുത്തത്(option) നെയ്യ് ആദ്യം തരി ചെറുതായി വറുത്തു വെക്കുക.( ഉപ്പ്മാവ് പരുവം) പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയിട്ട് ഇത്തിരി വെള്ളം ചേർത്ത് അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക. തിള വരുമ്പോൾ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നന്നായി വിളഞ്ഞു വരുമ്പോൾ ഏലക്കപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇറക്കി വച്ച്…
റവ വട Rava Vada റവ ഒരു കപ്പ് (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് ) പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് -നാലെണ്ണം സവാള അരിഞ്ഞത് – ഒന്ന് കറിവേപ്പില, മല്ലി ഇല, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഇഞ്ചി – അരിഞ്ഞത് (ഒരു സ്പൂൺ) പൊട്ട് കടല – രണ്ട് സ്പൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുതിർത്ത് വെച്ച റവയും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർത്ത്…
മീന്‍ പത്തല്‍ – Meen Pathal ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കള്‍ നെയ്മീന്‍- 200ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി- നൂറ് ഗ്രാം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ്- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാലപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്, വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്- എന്നിവ പാകത്തിന് പത്തിരിപ്പൊടി- ഒരു കപ്പ് മുളക് പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്…
കുനാഫ – Kunafa 1)കുനാഫ മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ കുനാഫ- 200 ഗ്രാം ഉരുക്കിയ നെയ്യ് -75 ഗ്രാം 2)ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ പാൽ- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ -2ടേബിൾ സ്പൂൺ 3)പഞ്ചസാരപ്പാവ് പഞ്ചസാര- 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം-1 ഗ്ലാസ് 1)കുനാഫ മാവ് കൈകൊണ്ട്…
ചിക്കൻ പക്കോട – Chicken Pakoda കോഴി ഇറച്ചി- കാൽക്കിലോ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക്- ഒരെണ്ണം( അരിഞ്ഞത്) സവാള- ഒരെണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) ഗരംമസാല- ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം- ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ളോർ- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിപ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂൺ മൈദ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ…
ഹായ് എല്ലാവർക്കും നമസ്കാരം ഇന്ന് ഞാൻ കൊണ്ട് വന്നിട്ടുള്ളതു ഒരു എഗ്ഗ് റോൾ ആണ്. അപ്പൊ നമുക്ക് റെസിപ്പി നോക്കാം. സ്‌പൈസി സ്റ്റഫഡ് എഗ്ഗ് റോൾ (Spicy Stuffed Egg Roll) ചേരുവകൾ :- മൈദ………. 1 & 1/2 കപ്പ് മുട്ട…………… 5എണ്ണം യീസ്റ്റ്………….. 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര…… 1 ടീസ്പൂൺ മിൽക്ക്………. 1/2…
