Chicken Biriyani ചിക്കൻ ബിരിയാണി
Chicken Biriyani ചിക്കൻ ബിരിയാണി ബിരിയാണി അരി – 4 glass Bay leaf – 3 കറുവപ്പട്ട – 3 ഗ്രാമ്പു – 5 ഏലക്ക – 5 നെയ്യ് – 6 Sp: വെള്ളം – 8 glass ഉപ്പ് – 1 Sp: അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി chicken – I K…
Tag Non-Veg
ഉണക്ക ചെമ്മീൻ-മാങ്ങാ ചമ്മന്തി – Unakka Chemmeen Manga Chammanthi
ഉണക്ക ചെമ്മീൻ-മാങ്ങാ ചമ്മന്തി – Unakka Chemmeen Manga Chammanthi 1 മാങ്ങ, 4-5 ചെറിയുള്ളി, 1 ചെറിയ spoon മുളകുപൊടി, 5-6 കാന്താരി(കടൽ കടത്തി കൊണ്ടുവന്നതാ), തേങ്ങാ, ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി,ഉപ്പു ഇത്രേം മിക്സിയിൽ അരക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തു വെച്ച ഉണക്ക ചെമ്മീൻ കൂടി ഈ mix-ലേക്ക് ചേർത്ത് ഒന്ന് കൂടി അരച്ച് ഉരുട്ടി…
SHAPPU FISH CURRY – ഷാപ്പ് മീൻ കറി
SHAPPU FISH CURRY – ഷാപ്പ് മീൻ കറി EXTRA SPICY FISH CURRY IN THICK CHILLY-PEPPER MASALA. മീൻ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക ഒരു കിലോ നെയ്‌മീനോ, അയാളായോ, നല്ല നെയ്യുള്ള മത്തിയോകഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു കിലോ നെയ് മീൻ ഒരു മുപ്പതു മുതൽ നാൽപ്പതു കഷണങ്ങളാക്കാം. അയല ആണെങ്കിൽ അയലയാണെങ്കിൽ തല സഹിതം ഇരുപതു മുതൽ ഇരുപത്തിനാലു കഷ്ണം, ഇനി…
Kottayam Style Fish Curry – കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി
Kottayam Style Fish Curry – കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി മീൻ . അരകിലോ (ഞാൻ എടുത്തത് ഏരി ആണ് ) ചെറിയ ഉള്ളി . ആറെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി . മൂന്നു പച്ചമുളക് . നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി . ചെറിയ കഷ്ണം കറിവേപ്പില . രണ്ട് തണ്ട് കടുക് . കുറച്ച് ഉലുവ കുറച്ച്…
Beef Chattipathiri – ബീഫ് ചട്ടിപത്തിരി
Beef Chattipathiri – ബീഫ് ചട്ടിപത്തിരി ബീഫ്: എല്ലില്ലാത്തത് അര കിലോ സവാള : 2 പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/2 ടി സ്പൂൺ മുളക് പൊടി : 1 ടി സ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി :…
Netholi Fry – നെത്തോലി ഫ്രൈ
Netholi Fry – നെത്തോലി ഫ്രൈ നെത്തോലി – 1/2 കിലോ മുളക് പൊടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 ടീ ടീസ്പൂ കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂണ്‍ നെത്തോലി വൃത്തിയാക്കി മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പ് , കുരുമുളക് പൊടി,…
ചൈനീസ് ചില്ലി ചിക്കൻ Chinese Chilli Chicken
ചൈനീസ് ചില്ലി ചിക്കൻ Chinese Chilli Chicken ചിക്കൻ -1/4 kg,സോയ്‌സോസ്-1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,ചില്ലി സോസ് -1 ടി സ്പൂൺ ,റ്റൊമാറ്റോ സോസ് -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,വിനഗർ -1 ടി സ്പൂൺ.ജിഞ്ചർ &ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ,ടൊമാറ്റോ Ketchup -1/ 2 ടി സ്പൂൺ .പഞ്ചസാര -1/ 2 ടി സ്പൂൺ…
Instant Mutta Surka – ഇൻസ്റ്റന്റ് മുട്ട സുർക്ക
മുട്ട സുർക്ക മലബാറുകാർ മിക്കവാറും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവും. സാധാരണ എല്ലാവരും അരി ഒക്കെ അരച്ച് ആണ് മുട്ട സുർക്ക ഉണ്ടാക്കുക എന്നാൽ ഞാൻ ഇവിടെ ഒരു instant മുട്ട സർക്ക recipe ആണ് ഇന്ന് ഷെയർ ചെയ്യുന്നത്. How to Prepare Malabar Special Instant Mutta Surka – ഇൻസ്റ്റന്റ് മുട്ട സുർക്ക| Iftar/Nombuthura special…
Chicken Dum Biryani ചിക്കൻ ദും ബിരിയാണി
Chicken Dum Biryani ചിക്കൻ ദും ബിരിയാണി 1 മല്ലി പൊടി , കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് 2 പച്ചമുളക് 3 ജിൻജർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ്, 4 പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,ഏലയ്ക്ക , താക്കോലം (star anise) ചിക്കൻ ഇൽ 1 to 4 ഐറ്റംസ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക (വേണമെങ്കി marinate ചെയ്‌തു…
