Mango-Walnut Bread
Mango-Walnut Bread Ingredients All Purpose Flour (Maida) – 2 cup Mango Puree – 1 cup Walnut (chopped) – 1 cup Sugar – 1 cup (powdered) Egg – 3 nos: Baking powder – 1 tsp Baking soda – 1 tsp Cinnamon…
Tag Nadan
Chicken Cutlet
Chicken Cutlet Boneless chicken cooked with pepper powder..200 Gm Boiled potatoes mashed.. medium size .. one Onion. finely chopped..one Green chilies.. according to taste Ginger..one piece one inch size Oil.for frying Egg/ maida Bread crumbs/ conflakes powdered Oil Mince cooked…
Chicken Thoran – ചിക്കൻ തോരൻ
Ingredients: Chicken with bones 1 kg Thick coconut milk 2 cup Shallots/Cheriya ulli 1 cup Crushed ginger garlic 1 table spoon Green chilly 1 (you can add few more) Kashmiri chilly 1 tablespoon (you can use spicy chilly too. This…
Kozhikkaal Curry – കോഴിക്കാല് കറി
കോഴിക്കാല് കറി / Chicken Drumsticks in Coconut Cream / Kozhikkaal Curry കോഴിയുടെ കാലു മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു. കോഴിയുടെ കാൽ തൊലി കളഞ്ഞിട്ടു നല്ല മൂർച്ച ഉള്ള കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് അഞ്ചാറ് കുത്തു(incision)തിരിച്ചും മറിച്ചും കൊടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി,കറിവേപ്പില എന്നിവയും…
TUNA ACHAR – ചൂര അച്ചാർ
TUNA ACHAR – ചൂര അച്ചാർ ആദ്യമേ ഒരു കാര്യം പറയട്ടെ… ഇവിടെ കിട്ടുന്ന ചൂര കൊണ്ട് ഞാൻ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്.. എന്നാൽ ലക്ഷദ്വീപിൽ കിട്ടുന്ന ചൂര കൊണ്ട് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയാൽ അപാര ടേസ്റ്റ് ആണ്. ഞാൻ അവിടെ 25 വര്ഷം ജീവിച്ചതുകൊണ്ടോ എന്ന് അറിയില്ല.. ഇത്തവണ എന്റെ ഒരു intimate friend കുറച്ചു ചൂര…
Wheat Cookies | ഗോതമ്പുപൊടി കൊണ്ട് നല്ല ടേസ്റ്റി കുക്കീസ്
Wheat Cookies | ഗോതമ്പുപൊടി കൊണ്ട് നല്ല ടേസ്റ്റി കുക്കീസ് ഗോതമ്പു പൊടി-1 കപ്പ് ബട്ടർ-100g (room temperature) പഞ്ചസാര-1/4 കപ്പ് +2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എസ്സെൻസ്-1/2 ടീസ്പൂൺ നട്സ് ചെറുതായി മുറിച്ചത് -1/4 കപ്പ് ഉപ്പ്-1/4 ടീസ്പൂൺ ഗോതമ്പു പൊടി,പഞ്ചസാര,ഉപ്പ് എന്നിവ ഒന്നിച്ചാക്കി നല്ല പോലെ മിക്സ് ചെയ്തു വയ്ക്കുക.ബട്ടർ വാനില എസ്സെൻസ് ചേർത്ത്…
കുഴലപ്പം / Kuzhalappam – Traditional Kerala Snack
കുഴലപ്പം / Kuzhalappam – Traditional Kerala Snack Ingredients : Rice Powder _2 cups Shallots_ 5 Garlic _ 2 cloves Coconut grated Sesame seeds – 1 tsp Cumin seeds– 1 tsp Salt to taste Boiling water Oil – as needed ഇത്…
Paal Payasam / Kheer
പാൽ പായസം / Paal Payasam Pressure cooker il പെട്ടന്ന് ഉണ്ടാക്കി എടുകാം… ഉണക്കലരി… 1/2cup പാൽ.. 4cup വെള്ളം… 1/2cup പഞ്ചസാര… 3/4cup ഏലക്കായ… 1/2tsp ഉണക്കലരി കുറച്ചു നേരം കുതിരാൻ വെക്കുക(1/2hr)… അത് കഴുകി എടുത്തു വെള്ളം ഉം പഞ്ചസാര, 2cup പാൽ ചേർത്ത് കുക്കർ il 2 whistle വന്നാൽ ഗ്യാസ്…
SAMBAR (INDIAN VEG STEW)
SAMBAR (INDIAN VEG STEW)***********************Ingredients**********1.Toor Dal- 1/2 cup2.Cluster Beans (amarakkai)(kothamarakka)-15-20 (slit each beans into half & then cut into 2 or 3 pieces depending on its length)3.Green Chilly-7 (slit into halves)4.Garlic-10 pods (cut into small blocks)5.Onion-2 (large..sliced)/ shallots-25 (thickly sliced)6.Green Plantain…
