Vendakka Mappas വെണ്ടയ്ക്ക – അരക്കിലോ സവാള – 1 എണ്ണം ചെറിയുള്ളി – 4 എണ്ണം തേങ്ങാപ്പാല്‍ – ഒന്നാം പാല്‍ – 1 ½ കപ്പ് രണ്ടാം പാല്‍ – ½ കപ്പ് പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം മുളകുപൊടി- ½ ടീ സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഗരം…
Unakka Chemmeen Chammanthi ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ – 1 കപ്പു തേങ്ങ ചിരവിയത് – ¼ കപ്പു ചുവന്നുള്ളി – 6-8 എണ്ണം ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം വറ്റല്‍ മുളക് – 6-8 എണ്ണം കറിവേപ്പില വാളന്‍ പുളി – നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : ചെമ്മീനിന്‍റെ തലയും വാലും…
Duck Curry 1.Duck – 1 kg 2. Onion – 2 medium, thinly sliced Ginger –garlic paste – 2 tbsp Green chilies – 5 – 6, slit Curry leaves – 1 sprig 3. Turmeric powder – 1/2 tsp Kashmiri chilly powder…
Pork Vindaloo A Good Laugh and a long sleep are the best cure for anything. ഇത് ഒരു പഴം ചെല്ലു ആണ്. എന്നാൽ എനിക്ക് ചിരിക്കുന്നത്തിനും ഉറങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് മനസു നിറഞ്ഞു ആരോഗ്യപ്രദമായ ആഹാരം വയർ നിറയെ തിന്നണം. പിന്നെ സ്വന്തം കൈ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയത് ആണെങ്കിൽ അതിൽ എന്തെല്ലാം…
Mutton Curry ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : ഉള്ളി,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില ഒക്കെ അരിഞ്ഞു വഴറ്റി, മല്ലി മുളക്, മഞ്ഞൾ ഗരം മസാല uppu ഇട്ടു ഇളക്കി meat pieces ഇട്ടു നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക. അല്പം vinegar ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങൾ നല്ലപോലെ shrink ആവാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ tomato പേസ്റ്റ് ഇടുക. എല്ലാം നല്ലപോലെ coat ആയി കഴിയുമ്പോൾ…
Almond Milk Shake ബദാം -20 ( വെള്ളത്തിൽ 2 hrs കുതിർത്ത് തോട് കളഞ്ഞത് ) പാൽ – 3കപ്പ് പഞ്ചസാര or milkmade -2കപ്പ് ഏലക്കായ പൊടി or safforn ബദാമിനെ 1/2 ഗ്ലാസ്‌ പാൽ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക… ബാക്കി ഉള്ള പാലിനെ തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.അതിന്റെ കൂടെ അരച്ച ബദാം, ഏലക്കായ പൊടി,…
Chicken Perattu ചിക്കെൻ പെരെട്ട് Chicken Perattu Ingredients Chicken -10 medium piecesLemon juice from one small lemonGinger as per requirementGarlic 12 nosOnion 4 big onesTomato a small oneRed chilli powder 3 tablespoonCoriander powder 1.75 tablespoonTurmeric powder half tea spoonGaram masala one…
Special Grape Juice ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ : മുന്തിരി – 1 കപ്പ് [അരിയില്ലാതെ എടുക്കണം/ seedless ] പഞ്ചസാര – മധുരം അനുസരിച്ചു വെള്ളം – 2 കപ്പ് രീതി : വെള്ളം നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.ഇതിലേക്ക് മുന്തിരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഒന്ന് നന്നായി ഉടച്ചു അരിച്ചു…
Irumban Puli Juice ഇരുമ്പമ്പുളി – 3 ഏലക്ക – 1 ഗ്രാമ്പു – 1 ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം പഞ്ചസാര – 2 സ്പൂൺ ഇത്രയും സാധനങ്ങൾ ശകലം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.ഇത് ഒരു അരിപ്പയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക ( നന്നായി അരഞ്ഞാൽ അരിയ്ക്കണ്ട ).. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത്…
