കാന്താരി ചതച്ചു ഇട്ട ചക്ക വേവിച്ചതു – Kanthari Chathachu Itta Chacka Vevichathu ചക്ക വേവിച്ച രീതി പറയാം. ഒരു ചക്കയുടെ പകുതി ആണ് ഞാൻ എടുത്തത്. ചുള എടുത്തു അരിഞ്ഞു ഉപ്പും മഞ്ഞപ്പൊടിയും ഒരു ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളവും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വെച്ചു വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റാറായി വരുമ്പോൾ അര മുറിതേങ്ങചിരകിയതും, അഞ്ചാറു വെളുത്തുള്ളി,…
ബട്ടൂര Bhattoora മൈദ ..2cup റവ .1/2 cup തൈര് .. 3 tblspn സോഡാപ്പൊടി .1/4 tspn പഞ്ചസാര .2 tspn ഉപ്പ് . പാകത്തിന് എണ്ണ .3 tblspn വെള്ളം .ആവശ്യത്തിന് എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കുക .ഇത് ഈർപ്പമുള്ള ഒരു തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വെയ്ക്കുക .…
ഉള്ളി പുളി Sweet and Sour Shallots / Ulli Puli ചെറിയ ഉള്ളി.കാല്‍കിലോ. പച്ചമുളക്…3 വാളന്‍ പുളി….ഒരു നാരങ്ങ വലുപ്പത്തില്‍(വെള്ളത്തില്‍കുതിര്‍ക്കുക) ഇഞ്ചി. തേങ്ങാ കൊത്ത്.. കടുക് വറുത്ത് (ഉലുവ ഇട്ടു) അതിലേയ്ക്ക് ഉള്ളി ചെറുതായിഅരിഞ്ഞതും …ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ഇട്ടു വഴറ്റുക…….നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോള്‍…..വാളന്‍ പുളി പിഴിഞ്ഞ വെള്ളം ഒഴിക്കുക തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ മുളക് പൊടി മഞ്ഞള്‍…
 Ammachiyude Adukkala.jpg)
തൈര് വട – Thairu Vada Ingredients വടയ്ക്ക് : ഉഴുന്ന് പൊടി- 2 കപ്പ് പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി -4 എണ്ണം ഉപ്പ്-പാകത്തിന് ഇഞ്ചി -ഒരു ടി സ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു) കറിവേപ്പിലഒരു തണ്ട് (ചെറുതായി മുറിച്ചത്) baking സോഡാ -ഒരു നുള്ള് എണ്ണ-ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യത്തിനു തൈര് മിക്സ്‌…
വഴുതനങ്ങ മസാല ഫ്രൈ Brinjal Masala Fry ഞാൻ ഉണ്ടാക്കാറുള്ള പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ട്ടപെട്ട ഒന്നാണിത് . ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ വഴുതിനങ്ങ 4 എണ്ണം – കനം കുറച്ചു നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു മഞ്ഞൾ പൊടി ഇട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയെടുക്കുക ( മഞ്ഞൾ പൊടി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി എടുത്താൽ വഴുതിനങ്ങയുടെ കറ എല്ലാം പോകും…
ഇടിച്ചക്ക/ കൊത്തച്ചക്ക സബ്ജി Tender Jackfruit Dry Curry ഇടിച്ചക്ക സവാള/ചുമന്നുള്ളി – നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് മല്ലിപ്പൊടി മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾ പൊടി ഗരം മസാല പൊടി കറിവേപ്പില മല്ലിയില കടുക് ഉപ്പു എണ്ണ ആദ്യമായി ചക്ക വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ (വെളിച്ചെണ്ണ…
ചക്കക്കുരു 65 – Jackfruits Seeds 65 – Chakkakuru 65 നമ്മുടെ പാവം ചക്കക്കുരുവിൽ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി സങ്ങതി സൂപ്പർ. ലുക്ക് തന്നെ മാറി. എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. ചക്കക്കുരു വൃത്തിയാക്കി വട്ടത്തിൽ മുറിച്ച് കഴുകി ഉപ്പും മഞ്ഞളും അൽപം മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് വേവിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. കടലമാവ് 2സ്പൂൺ.അരിപൊടി 1 സ്പൂൺ.കോൺഫ്ളവർ…
കടച്ചക്ക ഉലർത്തു Kadachakka Ularthu Stir Fried Breadfruit കടച്ചക്ക..1 കപ്പ് കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത് ചുവന്നുള്ളി..10 എണ്ണം ഉണക്ക മുളക് ചതച്ചത്..1sp വെളുത്തുള്ളി..3 അല്ലി മഞ്ഞൾ പൊടി..കാൽ sp കറിവേപ്പില ..കുറച് കടുകു..കുറച്ചു എണ്ണ ,ഉപ്പു..ആവശ്യത്തിനു ആദ്യം കട ചക്ക ഉപ്പും..കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക..ഇനി വേറെ പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച് കടുക് പൊട്ടിച്ചു ബാക്കി…
