Beef Curry – ബീഫ് കറി കാണാൻ ചട്ടിയിൽ കിടക്കുന്ന മീൻ ആണെന്ന് തോന്നും എങ്കിലും ഇത് ബീഫ് ആണ്. ചട്ടിയിൽ വെച്ച നല്ല നെയ്യുള്ള beef കറി. റെസിപ്പി ദാ പിടിച്ചോ… ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങൾ ————————–—————- 1) ബീഫ് – അര കിലോ ചെറുതായി മുറിച്ചത് 2)മല്ലിപൊടി- 3 ടീ സ്പൂണ് മുളക്…
Nadan Mulakitta Meen Curry – നാടൻ മുളകിട്ട മീൻ കറി.. ആദ്യം ഒരു മൺചട്ടിവച്ചു ചൂടായതിനുശേഷം 2..3tble spn വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുകാം..എണ്ണ നന്നായി ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞു 2നുള്ള് ഉലുവ/fenugreek ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കണം.. ഇതിലേക്ക് 5..6ചുവന്നുള്ളി/shallots, 3അല്ലി വെളുത്തുള്ളി/garlic, ഒരു പച്ചമുളക് എന്നിവചേർത്തു വഴറ്റണം.. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപൊടി/turmeric pwdr 1/4tble spn ഉലുവപ്പൊടി/fenugreek pwdr 1/4tea spn…
Cashewnut Tomato Chicken Roast ചിക്കനിൽ മഞ്ഞൾപൊടി , മുളകുപൊടി , ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , പെരുംജീരക പൊടി , അല്പം ചിക്കൻ മസാല ,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിരുമ്മി അര മണിക്കൂർ വച്ചിട്ട് എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുക .പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ആദ്യം അല്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇട്ടു വറുത്തു അതിൽ…
ബ്രോസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ – Broasted Chicken ചിക്കൻ കുറച്ചു വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയെടുക്കുക.. ഒരു കുഴിയൻ പാത്രത്തിൽ കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി,കുരുമുളക് പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പുളിപ്പ് കുറഞ്ഞ കുറച്ചു തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്തെടുക്കുക.. അതിലേക്കു ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു നന്നായി തേച്ചു പിടിപ്പിച്ച ശേഷം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം..…
Oru Nadan Chicken Curry – Chicken Mulakittathu / ഒരു നാടൻ ചിക്കൻ കറി – ചിക്കൻ മുളകിട്ടത് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍ – അര കിലോ സവാള – 2 വലുത് കൊത്തി അരിഞ്ഞത് തക്കാളി – 2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂണ് പച്ച…
തിരുവനന്തപുരത്തിന്റെ രുചി പെരുമകളിൽ ഒന്നാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വണ്ടികളിലും ചെറിയ തട്ടുകടകളിലും ലഭിക്കുന്ന ചിക്കൻ ഫ്രൈ . ഈ ചിക്കൻ ഫ്രൈയുടെ കൂടെ ലഭിക്കുന്ന ‘ പൊടി ‘ ആണ് ഇതിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് . സെയിം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചിക്കൻ ഫ്രൈയുടെ ടേസ്റ്റ് നമ്മുടെ അടുക്കളയിലും ലഭിക്കും . തട്ടുക്കട കോഴി പെരിച്ചത് Thattukada Style…
നാടൻ വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറി Kerala Style Chicken Curry with Roasted Coconut ചിക്കൻ 3/4 kg സവാള 1 തക്കാളി 1 പച്ചമുളക് 3 ഇഞ്ചി ചെറുത് 1 വെളുത്തുള്ളി 6 അല്ലി തേങ്ങ 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ 2 tbs മല്ലി 1/4 കപ്പ് പിരിയൻമുളക് 4 എണ്ണം കുരുമുളക് 2tbs ജീരകം…
നാടൻ ചിക്കൻ ഫ്രൈ Kerala Style Chicken Fry തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു പാത്രത്തിൽ മുളക്പൊടി ( 2 ½ tbsp), മഞ്ഞൾ പൊടി ( 1 tsp), ഗരം മസാല (അൽപ്പം), ചെറുനാരങ്ങാ നീര് (അൽപ്പം), ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി – പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്), മുട്ട യുടെ വെള്ള (കുറച്ച്, ഒരു…
Chicken Curry ചിക്കൻ കറി Chicken – l Kg ചെറിയ ഉള്ളി – 3 cup ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി – 2 Sp: തക്കാളി – 2 പച്ചമുളക് – 3 മുളകുപൊടി – 2 Sp: മല്ലിപ്പൊടി – 1 Sp: മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 Sp: ഗരം മസാല – 1…
