Maangachammanthi സ്വന്തം കൈകൊണ്ടു (അല്ല മോള് കുഞ്ഞായിരുന്നപ്പം അവളെ കൊണ്ട്)നട്ട മാവിൽ നിന്നും തോട്ടി കെട്ടി തത്തകളിൽ നിന്നും പിടിച്ചു എടുത്ത മാങ്ങ അല്പം ചിരണ്ടിയ തേങ്ങയും(ഫ്രോസൺ)കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങിച്ച സവാളയും ഉപ്പും സ്വന്തം പറമ്പിലെ കാന്താരിയും കറിവേപ്പിലയും ഇഞ്ചിയും കൂടി അരച്ചു എടുത്തു കൂട്ടുകാരെ എനിക്കറിയാം അല്പം വെള്ളം കൂടി പോയി എന്ന്.എന്റെ നാടൻ…
Kappa Puzhukkum Meen Curryum ഇതൊക്കെ എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കുന്നതും കഴിക്കുന്നതും ആണ്. ഞാനും പലപ്പോഴും പോസ്റ്റിയിട്ടുണ്ടും ഉണ്ട്.എന്നാ പിന്നെ എന്തിനാ വീണ്ടും പോസ്റ്റുന്നെ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ ആദ്യം ഇത് പറയാം. Sharing food is good for digestion because it brings joy to our mind and lets the mind and…
Pulled Apart Chicken Dry Fry with Red Chillies കുറച്ചായി ചിക്കൻ കാണുന്നതെ ദേഷ്യം ആയി തുടങ്ങിയിരുന്നു. നാട്ടിൽ വെക്കേഷന് പോയപ്പോഴും തിരിച്ചു വന്നപ്പോഴും എന്തോ ചിക്കനോട് ഒരു മടുപ്പ് മനസ്സിൽ തളം കെട്ടി നിന്നു. രണ്ടര മാസമായി മീനും വെജിറ്റബിൾ വിഭവങ്ങളും മാത്രം കഴിച്ചു അങ്ങനെ വിരാചിച്ചു ഇരിക്കുമ്പോഴാണ് ഇന്നലെ ചിക്കൻ ഒന്നു…
Urulakizhangu Mutta Curry ബ്രെഡ്‌നും ഇടിയപ്പം /പൂരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോളും അമ്മ ഉണ്ടാക്കുന്ന കിടിലൻ കറി. ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങൾ മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് – 2 എണ്ണം ക്യാരറ്റ് -1 ഉരുളക്കിഴങ് -2 സവാള -1 പച്ചമുളക് ചതച്ചത് -5/6 ഇഞ്ചി/വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -2 സ്പൂൺ പട്ട /ഗ്രാമ്പു /ഏലക്ക /വഴനയില -1 വീതം ജീരകം -1/4…
Cherupayar Payasam 2കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് വറുത്തെടുത്തു കഴുകി 2 കപ്പ് നേരിയ തേങ്ങപ്പാലിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക ശേഷം അതിലേക്ക് 6 കട്ട ശർക്കര ഉരുക്കിയെടുത്തു വെന്ത പരിപ്പിൽ ചേർത്തിളക്കി നന്നായി കുറുകിയാൽ അതിലേക്ക് 1കപ്പ് കട്ടി തേങ്ങാപ്പാലൊഴിച്ചു ഏലക്കാപൊടിയും ചേർത്തു തിളക്കുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക ശേഷം തേങ്ങാക്കൊത്തു നെയ്യിൽ വറുത്തിടുക ഒരുചികരമായ പായസം…
Cauliflower Biriyani Preparation Time : 10 mins Cooking Time : 45 mins Serves: 4 Ingredients: Cauliflower – 4 cups cut in florets Oil – 2 tblspn + for deep frying Ghee – 2 tblspn Fennel Seeds / Sombu / Saunf…
Puli Inchi പുളി ഏകദേശം3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് പിഴിഞ്ഞ് എടുക്കുക.ഇഞ്ചി ചെറുതായി കൊത്തി അരിഞ്ഞു വെക്കുക. അതേപോലെ പച്ചമുളകും അരിഞ്ഞു വെക്കുക. ഇനി ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി അതിലേക്കു 1ടേബിൾ സ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിലേക്കു1/4 ടീസ്പൂണ് കടുക്‌,കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഇതു നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോ അരിഞ്ഞു…
Pazhankanji – പഴങ്കഞ്ഞി കൂട്ടുകാരെ, ഇന്നലെ ഞാൻ കപ്പ വേവിച്ചു തിന്ന കാര്യം നാല് പേരെ അറിയിക്കാൻ ഇവിടെ പോസ്റ്റി.അപ്പോൾ നാനൂറിൽ അധികം പേർ അറിഞ്ഞു.അതുകൊണ്ടു ഇന്നു ഞാൻ പഴങ്കഞ്ഞി കുടിച്ച കാര്യം നാല്പതു പേരെ അറിയിക്കണം എന്ന് ഒരു ചിന്ത. ഏതായാലും അടുക്കളയിൽ കയറിയല്ലോ കുറച്ചു പഴങ്കഞ്ഞി മഹത്വം അങ്ങ് പറഞ്ഞേക്കാം.പഴങ്കഞ്ഞി കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ട്…
Crab Fry സവാള നന്നായി വഴറ്റുക. പച്ച മുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ യഥാക്രമം ചേർക്കുക. ശേഷം മല്ലി, മഞ്ഞൾ, മുളക് പൊടികൾ , ചിക്കൻ മസാല, കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഞണ്ടും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. കറി വേപ്പിലയും ചപ്പും ചേർത്ത് വെള്ളം വറ്റുന്നത്…
