സ്പാനിഷ് ഓംലെറ്റ് SPANISH OMELETTE ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ – സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1 ഉരുളകിഴങ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 2 മുട്ട – 5 കുരുമുളക് പൊടി – ഉപ്പു തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള ഇട്ടു വഴറ്റുക , ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർത്ത്…
LIVER DRY FRY ബീഫ് ലിവർ ഡ്രൈ ഫ്രൈ 1)Beef liver-1/2 kg cube cut 2)green chilly-4 long cut 3)ginger-garlic paste-2 tbsp 4)Onion-1 long cut 5)turmeric powder-1/2 tbsp 6)pepper powder -1/2 tbsp 7)garam masala-1 tsp 8)curry leaves-2 thandu 9)Salt 1-9 ingredients nannayi mix…
തക്കാളി രസം Thakkali Rasam രസം പലരും പല രീതിയിൽ ആണു ഉണ്ടാകുന്നത്.രീതി ഏതായാലും രുചിയിൽ ആണല്ലോ കാര്യം. ഇതു ഞാൻ ഉണ്ടാകുന്ന രീതി ആണ്. ടേസ്റ്റ് ഗ്യാരണ്ടി ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ തക്കാളി-1മീഡിയം ചെറിയ ഉള്ളി അറിഞ്ഞത്-4/5 കറിവേപ്പില-1 തണ്ട് വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടെ ചതച്ചത്-4 പുളി-ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പം മുളകുപൊടി-1/2 സ്പൂണ് മല്ലിപ്പൊടി-1/4 സ്പൂണ് കുരുമുളക്…
വെട്ടുകേക്ക് Vettucake മൈദ -2cup പഞ്ചസാര -3/4cup ഏലക്ക -4 മുട്ട -2 അപ്പക്കാരം 1/2 tspn Velichenna/നെയ്യ് /ഡാൽഡ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് -ഒരുനുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഏലക്കായും പൊടിച്ചെടുത്തു അതിലേക്കു മുട്ടചേർത്തു നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക, അതിലേക്കു മൈദയും കാരവും,ഉപ്പും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തിക്കുഴക്കുന്നപോലെ കുഴച്ചു എണ്ണതേച്ചു ഒരുമണിക്കൂർ വക്കുക. ശേഷം ദണ്ഡുപോലെ ഉരുട്ടി ഷേപ്പിൽ മുറിച്ചെടുത്തു…
Rava Laddu – റവ ലഡ്ഡു വലിയ തേങ്ങ അരമുറി പഞ്ചസാര അര കപ്പ് ഏലക്കാപ്പൊടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,മുന്തിരി വറുത്തത്(option) നെയ്യ് ആദ്യം തരി ചെറുതായി വറുത്തു വെക്കുക.( ഉപ്പ്മാവ് പരുവം) പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയിട്ട് ഇത്തിരി വെള്ളം ചേർത്ത് അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക. തിള വരുമ്പോൾ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നന്നായി വിളഞ്ഞു വരുമ്പോൾ ഏലക്കപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇറക്കി വച്ച്…
 Ammachiyude Adukkala.jpg)
ചെമ്മീൻ കടച്ചക്ക തീയൽ – Chemmeen Kadachakka Theeyal ചെമ്മീൻവൃത്തി യാക്കി യത്, ഒരു കടച്ചക്ക യുടെ പകുതി ചെറുതായ രിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കുടംപുളി, ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തേങ്ങ പൊടികൾ ചേർത്ത് (തീയലിന്റെ കൂട്ട് )വറുത്തു അതിന്റെ കൂടെ ഗരം മസാല,ഒരു നുള്ള് പെരിഞ്ജീരകം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ കൂട്ടിൽ ചേർത്ത്…
തലശ്ശേരി സ്റ്റൈൽ മുട്ട ബിരിയാണി Thalasherry Style Egg Biriyani തലശ്ശേരി ബിരിയാണി യുടെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ് ,ബിരിയാണിയ്ക്ക് നെയ്‌ച്ചോർ അരി ആണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് കൂടെ കുറെ തരം മസാല പൊടികൾ ആവശ്യമില്ല …എരിവിന് പച്ചമുളക് ആണ് വേണ്ടത് ,മല്ലിപൊടി ആവശ്യമില്ല ,ബിരിയാണി മസാല പൊടിച്ച് തന്നെ ഉണ്ടാകണം..എന്നാലേ തനി രുചി കിട്ടുകയുള്ളു…
Dry Prawns Fry / Unakka Chemmeen Ulathiyathu ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ Ingredients Dry Prawns ( Unakka chemmeen ) – 1 cup Small onion – ½ cup Garlic 2 cloves (cut into small pieces) Kashmiri chill powder – ½ tbsp. Turmeric powder…
റവ വട Rava Vada റവ ഒരു കപ്പ് (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് ) പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് -നാലെണ്ണം സവാള അരിഞ്ഞത് – ഒന്ന് കറിവേപ്പില, മല്ലി ഇല, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഇഞ്ചി – അരിഞ്ഞത് (ഒരു സ്പൂൺ) പൊട്ട് കടല – രണ്ട് സ്പൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുതിർത്ത് വെച്ച റവയും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർത്ത്…
