Netholi Fry – നെത്തോലി ഫ്രൈ നെത്തോലി – 1/2 കിലോ മുളക് പൊടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 ടീ ടീസ്പൂ കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂണ്‍ നെത്തോലി വൃത്തിയാക്കി മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പ് , കുരുമുളക് പൊടി,…
ചൈനീസ് ചില്ലി ചിക്കൻ Chinese Chilli Chicken ചിക്കൻ -1/4 kg,സോയ്‌സോസ്-1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,ചില്ലി സോസ് -1 ടി സ്പൂൺ ,റ്റൊമാറ്റോ സോസ് -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,വിനഗർ -1 ടി സ്പൂൺ.ജിഞ്ചർ &ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ,ടൊമാറ്റോ Ketchup -1/ 2 ടി സ്പൂൺ .പഞ്ചസാര -1/ 2 ടി സ്പൂൺ…
Chicken Dum Biryani ചിക്കൻ ദും ബിരിയാണി 1 മല്ലി പൊടി , കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് 2 പച്ചമുളക് 3 ജിൻജർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ്, 4 പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,ഏലയ്ക്ക , താക്കോലം (star anise) ചിക്കൻ ഇൽ 1 to 4 ഐറ്റംസ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക (വേണമെങ്കി marinate ചെയ്‌തു…
രാജ് മ മസാല Rajma Masala രാജ് മ നാലോ അഞ്ചോ മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ ഇടുക.. അത് കുതിര്‍ന്നാല്‍ കുക്കറില്‍ വെച്ച് മഞ്ഞപ്പൊടി ഇട്ടു അഞ്ചോ ആറോ വിസില്‍ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. കുക്കറിലെ പ്രെഷര്‍ പോകുന്നതിനുള്ളില്‍ രാജ് മ – 300 gram 1. ഇഞ്ചി-രണ്ടിഞ്ച് വലിപ്പത്തില്‍, 2. പച്ചമുളക്- നാല്, 3. വെളുത്തുള്ളി-നാലോ…
എരിവുള്ള കറുമുറാ അരി-ചോളം പൊരി മിക്സർ SPICY PUFFED RICE AND CORNFLACKS MIXTURE ഇംഗ്ലീഷിലും മലയാളത്തിലും പാചക വിവരണം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. Very spicy snack for evening tea or any time. INGREDIENTS Puffed rice : 1 kg Cornflakes : 200 grams Onion : 2 nos, finely…
കാന്താരി ചതച്ചു ഇട്ട ചക്ക വേവിച്ചതു – Kanthari Chathachu Itta Chacka Vevichathu ചക്ക വേവിച്ച രീതി പറയാം. ഒരു ചക്കയുടെ പകുതി ആണ് ഞാൻ എടുത്തത്. ചുള എടുത്തു അരിഞ്ഞു ഉപ്പും മഞ്ഞപ്പൊടിയും ഒരു ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളവും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വെച്ചു വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റാറായി വരുമ്പോൾ അര മുറിതേങ്ങചിരകിയതും, അഞ്ചാറു വെളുത്തുള്ളി,…
SPICY PUFFED RICE AND CONFLACKS MIXTURE – എരിവുള്ള കറുമുറാ അരി-ചോളം പൊരി മിക്സർ ഇംഗ്ലീഷിലും മലയാളത്തിലും പാചക വിവരണം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. Very spicy snack for evening tea or any time. INGREDIENTS Puffed rice : 1 kg Cornflakes : 200 grams Onion : 2 nos,…
ബട്ടൂര Bhattoora മൈദ ..2cup റവ .1/2 cup തൈര് .. 3 tblspn സോഡാപ്പൊടി .1/4 tspn പഞ്ചസാര .2 tspn ഉപ്പ് . പാകത്തിന് എണ്ണ .3 tblspn വെള്ളം .ആവശ്യത്തിന് എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കുക .ഇത് ഈർപ്പമുള്ള ഒരു തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വെയ്ക്കുക .…
 Ammachiyude Adukkala.jpg)
തിരണ്ടി തീയല്‍ Thirandi Theeyal തിരണ്ടി -1/2 കിലോ മുളകുപൊടി-2 സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി 1 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി -അര സ്പൂണ്‍ ഉലുവപൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് -2-3 ഇഞ്ചി -ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം കുഞ്ഞുള്ളി -10-15 പുളി -ചെറു നെല്ലിക്ക വലുപ്പം പച്ച മുളക് -3 എണ്ണം തക്കാളി -1 മുരിങ്ങക്ക 1 വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി…
