ചിക്കൻ പക്കോട – Chicken Pakoda കോഴി ഇറച്ചി- കാൽക്കിലോ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക്- ഒരെണ്ണം( അരിഞ്ഞത്) സവാള- ഒരെണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) ഗരംമസാല- ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം- ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ളോർ- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിപ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂൺ മൈദ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ…
ഞാനൊരു മധുരപ്രിയയാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് ആലോചിച്ചാൽ ആദ്യം മധുരത്തെ കുറിച്ചാണാലോചിക്കുക.. ഇതിപ്പൊ സംഭവം എന്താന്നറിയോ? ഒരു കുട്ട നിറയെ മാമ്പഴം. ഇവിടെ മാമ്പഴക്കാലമാണ്.. മാമ്പഴ മഴ എന്നൊക്കെ തോന്നിപ്പോവും.. എങ്ങോട്ട് തിരിഞ്ഞാലും മാമ്പഴം. എത്ര കഴിച്ചാലും കൊതി മാറില്ല. പലതരം. പല വലിപ്പത്തിൽ. എന്റെ ആശ്ചര്യ പ്രകടനങ്ങൾ സഹിക്കാൻ വയ്യാതെ തിന്ന് മരിക്ക്…
Idly Fry – ഇഡ്ഡലി ഫ്രൈ ചേരുവകൾ ഇഡ്ഡലി …. 4 എണ്ണം എണ്ണ ….. ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഉപ്പ് ….. ഒരു നുള്ള്‌ മുളക് പൊടി …..1/2 ടീസ്പൂൺ ആദ്യം ഇഡ്ഡലി ഓരോന്നും 4 പീസ് ആക്കി മുറിക്കുക . അതിൽ ഇച്ചിരി മുളക് പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് mix ആക്കുക .ഇഡ്ഡലി പീസ്…
വെട്ടുകേക്ക് Vettu Cake മൈദ -2cup പഞ്ചസാര -3/4cup ഏലക്ക -4 മുട്ട -2 അപ്പക്കാരം 1/2 tspn Velichenna/നെയ്യ് /ഡാൽഡ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് -ഒരുനുള്ള് പഞ്ചസാരയും ഏലക്കായും പൊടിച്ചെടുത്തു അതിലേക്കു മുട്ടചേർത്തു നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക, അതിലേക്കു മൈദയും കാരവും,ഉപ്പും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തിക്കുഴക്കുന്നപോലെ കുഴച്ചു എണ്ണതേച്ചു ഒരുമണിക്കൂർ വക്കുക. ശേഷം ദണ്ഡുപോലെ ഉരുട്ടി ഷേപ്പിൽ…
ശർക്കര ചെറുപഴം അട Sharkkara / Cherupazham Ada ഒരു തേങ്ങ ചിരവി അതിലേക്ക് ശർക്കര പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് അടുപ്പത്ത് വച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. തേങ്ങ വിളഞ്ഞാൽ രണ്ട് ചെറുപഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചേർക്കുക. ഏലക്കായും നല്ല ജീരകവും പൊടിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫില്ലിംഗ്സ് റെഡി പുഴുങ്ങലരി നാലു…
അരി മുറുക്ക് Ari Murukku ആവിശ്യം ആയ ചേരുവകൾ വറുത്ത അരിപൊടി ഉഴുന്ന് വറുത്തു പൊടിച്ചത് മുളകുപൊടി ജീരകം ഉപ്പ് ഓയിൽ കായം ചേരുവകൾ എല്ലാം കുടി തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ചു (ഇടിയപ്പംഉണ്ടാകാൻ കുഴച്ചു എടുക്കുന്നെ പോലെ) സ്റ്റാർ അച്ചിലൂടെ മുറുക്ക് shape – ൽ കറക്കി എടുക്കുക . oil പുരട്ടിയ സ്റ്റീൽ പ്ലേറ്റിൽ…
Carrot Halwa – കാരറ്റ് ഹൽവ കാരറ്റ് ഹൽവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: കാരറ്റ് തൊലിയെടുത്തു മാറ്റി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു വെക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടികട്ടിയുള്ള പാത്രത്തില്‍ അല്പം നെയ്യൊഴിച്ച് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത കാരറ്റ് ഇട്ടു ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളകിയതിനു ശേഷം പാത്രത്തിലേക് അണ്ടിപരിപ്പ് , മുന്തിരി (കിസ്സ്മിസ്സ്‌), പാൽ ചേർത്ത്…
ചിക്കൻ മസാല ദോശ – Chicken Masala Dosa ചിലർ ഇതിനെ കീമ ദോശ എന്നു പറയും പക്ഷെ ഞാൻ ഇതിനെ ഇങ്ങനെയാണ് വിളിക്കാറ് സവാള 1 തക്കാളി 1 ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്‌ണം വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി പച്ചമുളക് 2 മഞ്ഞൾപൊടി മുളക്പൊടി ചിക്കൻ മസാല മല്ലിപ്പൊടി കുരുമുളക്പൊടി പിന്നെ മെയിൻ ഐറ്റം ലെഫ്റ്റ്…
