Idiyappam വറുത്ത അരിപൊടി – ഒരു കപ്പ്‌ തിളച്ച വെള്ളം,തേങ്ങ,ഉപ്പു ,നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിനു അരിപൊടിയിൽ ഉപ്പും,നെയ്യും ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചൂടോടെ ഇളക്കി കട്ട കെട്ടാതെ കുഴച്ചെടുക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അടച്ചു വച്ച ശേഷം ഇടിയപ്പ അച്ചില്‍ നിറക്കുക. തട്ടില്‍ എണ്ണമയം പുരട്ടി തേങ്ങ വിതറി ഇതിനുമുകളിലേക്ക് മാവ് പിഴിഞ്ഞ് ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക.
Wheat Idiyappam ഹായ് ഫ്രണ്ട്സ് …ഇന്ന് ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടൊരു ഇടിയപ്പം ആയാലോ ..ഇപ്പോൾ പലരും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് .അറിയാത്തവർക്ക് വേണ്ടി ഷെയർ ചെയ്യുന്നു .ചപ്പാത്തി ,ഗോതമ്പ് ദോശ ,ഗോതമ്പ് പുട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഇടയ്ക് ഇതൊന്നു പരീക്ഷികാവുന്നതാണ് . ഇതിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം ആദ്യം ഗോതമ്പ് പൊടി ഒരു മീഡിയം ഫ്ലമിൽ ചൂടാക്കിയെടുക്കണം .അതിനു…
പൊന്നി അരി (2glass) ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് വറക്കുക ബ്രൗൺ നിറം ആകുന്ന വരെ. പിന്നീട് അധികംനൈസ് ആകാതെ പൊടിച്ചെടുക്കുക.വെല്ലം(2ആണി)കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉരുക്കുക. അതിലേക്ക് 2പിടി ചിരവിയ തേങ്ങ ഏലക്കപൊടിയും വറുത്ത cashew , പൊടിച്ച അരിയും ഇട്ട് ഗ്യാസ് അണക്കുക.ചെറു ചൂടിൽ ഉരുട്ടി എടുക്കുക. അരിയുണ്ട തയ്യാർ Ariyunda Ready
Chicken Pickle Cheruvakal:- Chicken ( boneless) 1/2 kg Pachamulaku 8 ennam Veluthulli 8 alli naduve keeriyathu Inji aavasiyathinu Kariveppila aavasiyathinu Vinegar 5 table spoon Uppu aavasiyathinu Mulaku podi 2 1/2 table spoon Undakkunna Vidham :- Boneless chicken cheruthayi murichathu 1…
Chena Ularthiyathu ചേന – 1/2 കിലോ, ചെറുതായരിഞ്ഞത് മുളകുപൊടി – 1/2 tsp മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 tsp കുരുമുളക് – 10 മണികൾ വറ്റൽ മുളക് – 4 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി ചുവന്നുള്ളി -10 എണ്ണം കറിവേപ്പില, ഉപ്പു, എണ്ണ ചേന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.…
Potato Curry with Coconut Milk ഒരു നോമ്പ്കാല സ്പെഷ്യൽ (തൃശൂർ സ്റ്റൈൽ ആണെ) ഉരുളക്കിഴങ്ങു .രണ്ടണ്ണം സവാള .ഒരണ്ണം പച്ചമുളക് .നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി .ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി .രണ്ടണ്ണം കറിവേപ്പില .രണ്ടു ഇതൾ വെളിച്ചെണ്ണ .മൂന്നു സ്പൂൺ ഉപ്പ് . ആവശ്യത്തിന് മുളക്പൊടി . ഒരുസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി .രണ്ടുസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി .അരടീസ്പൂൺ ഗരംമസാല .അരടീസ്പൂൺ…
1 അരി – 1 1/2 Cup വെള്ളം -2 1/2 cup ഏലക്കാ – 4 ഗ്രാമ്പൂ – 4 പട്ട- 2 തക്കോലം – 1 Bay Leaf – 1 കുരും മുളക് – 5 ജീരകം – 1/2 Spn. നെയ്യ് – 2 Tbsp ഉപ്പ് മിക്സ് ചെയ്ത്…
Boiled Potato _2 onion_1 Green chilly _2 ginger garlic paste- 1tsp Coriander& curry leaves Chilly powder 1tsp Turmeric powder-1/2 tsp Coriander powder-1tsp Garamond masala-a pinch Minced chicken- 1bowl Saute all the ingredients well. Add smashed potato into it.Make the desired…
വീണ്ടും എൻ് നാടിന്റെ പ്രത്യേകത .. ഈസ്റ്റർ ദിനങ്ങൾ ഞാൻ ആഘോഷിക്കുന്നത് ,ക്രിസ്ത്യൻ സുഹൃത്തുക്കൾ തന്ന ഇണ്ടറിയപ്പം കഴിച്ചിട്ടാണെങ്കിൽ .. അവർ വിഷു ആഘോഷിക്കുന്നത് ,എൻടെ ‘അമ്മ ഉണ്ടാക്കിയ അരിപ്പയസം കഴിച്ചിട്ടാണ് ..! അരി പായസം Aripayasam ശെരിക്കും ഒരു ദിവസത്തെ പണിയാണ് അരിപ്പയസം ഉണ്ടാക്കൽ ,തേങ്ങാപാൽ പിഴിയൽ , പായസം ഇളക്കി വറ്റിക്കൽ എന്നിവ…
