Prawns Biriyani ആദ്യം ചെമ്മീനിൽ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി ,അല്പം ഗരം മസാല ,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ തിരുമ്മി കുറച്ചു സമയം വെച്ചിട്ട് ഫ്രൈ ചെയുക .. ഗാര്ണിഷ് ചെയ്യാനായി കുറച്ചു സവാള , അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,മുന്തിരി വറുത്തു മാറ്റി വക്കുക …ഒരു പാനിൽ അല്പം നെയ്യ് ,ഓയിൽ എന്നിവ ഒഴിച്ച് സവാള, പച്ചമുളക്,…
Chicken Biriyani ചിക്കൻ ബിരിയാണി ബിരിയാണി അരി – 4 glass Bay leaf – 3 കറുവപ്പട്ട – 3 ഗ്രാമ്പു – 5 ഏലക്ക – 5 നെയ്യ് – 6 Sp: വെള്ളം – 8 glass ഉപ്പ് – 1 Sp: അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി chicken – I K…
Chicken Dum Biryani ചിക്കൻ ദും ബിരിയാണി 1 മല്ലി പൊടി , കുരുമുളക്‌ പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് 2 പച്ചമുളക് 3 ജിൻജർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ്, 4 പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,ഏലയ്ക്ക , താക്കോലം (star anise) ചിക്കൻ ഇൽ 1 to 4 ഐറ്റംസ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക (വേണമെങ്കി marinate ചെയ്‌തു…
തലശ്ശേരി സ്റ്റൈൽ മുട്ട ബിരിയാണി Thalasherry Style Egg Biriyani തലശ്ശേരി ബിരിയാണി യുടെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ് ,ബിരിയാണിയ്ക്ക് നെയ്‌ച്ചോർ അരി ആണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് കൂടെ കുറെ തരം മസാല പൊടികൾ ആവശ്യമില്ല …എരിവിന് പച്ചമുളക് ആണ് വേണ്ടത് ,മല്ലിപൊടി ആവശ്യമില്ല ,ബിരിയാണി മസാല പൊടിച്ച് തന്നെ ഉണ്ടാകണം..എന്നാലേ തനി രുചി കിട്ടുകയുള്ളു…
Koonthal Biriyani – കൂന്തൾ ബിരിയാണി സൂപ്പർ ടേസ്റ്റി.ഞാൻ 500ഗ്രാം കൂന്തളാണ് എടുത്തിട്ടുള്ളത്.ആദ്യം ചുവട് കട്ടിയുള്ള ഒരു പാനിൽ 2ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് 1/4 സപൂൺ പെരുംജീരകം 2കഷ്ണം പട്ട 4ഏലക്ക 4ഗ്രാമ്പൂ ഇവ പൊട്ടിച്ച് 2സവാള കനംകുറഞ് അരിഞത് 4പച്ചമുളക് ചതച്ചത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.അതിനു ശേഷം 2തക്കാളി…
Prawns Biriyani By : Gopika Tg 1)Prawns -small portion Turmeric – 1/4 tsp Chilly powder-1/2tsp Ginger garlic paste -1 tsp Lemon juice Salt Mantinate the prawns with above ingredients for half an hour. And shallow fry the prawns . Masala…
ബസ്മതി റൈസ് – 1 കപ്പ്‌ കാരറ്റ് , ബീന്‍സ് നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് – 1/4 കപ്പ്‌ തക്കാളി – 1 സവാള – ഒരു വലുത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 tsp പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 5 / 6 എണ്ണം മല്ലിപൊടി – 1/4 tsp മഞ്ഞള്‍ പൊടി…
4 cup rice (kaima or jeerakashala) 2kg chicken 8 onion Ginger garlic paste + 18 greenchilly…. Ithellam paste akki vekkuka First chicken magnait cheythu vekkanam….(salt + chilly powder 1/2 spoon + 1/2 spoon turmeric powder + 1spoon lemon juce) ithellem…
1 അരി – 1 1/2 Cup വെള്ളം -2 1/2 cup ഏലക്കാ – 4 ഗ്രാമ്പൂ – 4 പട്ട- 2 തക്കോലം – 1 Bay Leaf – 1 കുരും മുളക് – 5 ജീരകം – 1/2 Spn. നെയ്യ് – 2 Tbsp ഉപ്പ് മിക്സ് ചെയ്ത്…
