വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ കൊഴുക്കട്ട Parboiled Kozhukatta കുത്തരി . 1 Cup തേങ്ങ ചിരകിയത് .1 cup ജീരകം .1/2 tspn ഉപ്പ് . പാകത്തിന് വെള്ളം അരി കഴുകി 5 -6 മണിക്കുർ കുതിർക്കുക .ഇത് വെള്ളം തളിച്ച് തരുതരുപ്പായി ഉപ്പും ജീരകവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക .( തേങ്ങ…
500g കടലമാവിൽ 1/2 table spoon മുളക്പൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ കായപൊടി , 1/2 teaspoon മഞ്ഞൾപൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തു ചപ്പാത്തിക്ക് kuzhakkunnapole kuzhakkanam. കടലമവായതുകൊണ്ട് വെള്ളം കുറച്ചു മതി. ഒരു fry pan അടുപ്പിൽ വെച്ചു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഇടിയപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന അച്ചിൽ അല്പം മാവ് എടുത്തു വെച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് പീച്ചണം…
Chappathi Noodles – ചപ്പാത്തി നൂഡിൽസ് ചേരുവകൾ :- ചപ്പാത്തി…. 4 എണ്ണം എണ്ണ…….2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള….. 2 എണ്ണം ക്യാബേജ് …. 1/4 കപ്പ് ക്യാരറ്റ്……….. 1/4 cup കാപ്സിക്കം…. 1 വലുത് വെളുത്തുള്ളി…. 5 അല്ലി കുരുമുളകുപൊടി…. 1ടീസ്പൂൺ സോയസോസ്……… 1/2ടീസ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ സോസ്…. 2ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്…… പാകത്തിന് സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ…. 1/4…
Pazham Pori – പഴംപ്പൊരി 1. മൈദ _ ഒരു കപ്പ് 2. പഞ്ചസാര- 1 Spoon 3. ഏത്തപ്പഴം – 4 എണ്ണം 4. ഉപ്പ്- ആവിശ്യത്തിന് 5. കള്ളർ പ്പൊടി- അവിശ്യത്തിന് 6. ഓയിൽ-ആവശ്യത്തിന് ആദ്യം മൈദയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും കള്ളർപ്പൊടിയും ഒരുമിച്ചു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു വയ്ക്കുക .എന്നിട്ട് ഒരു പാനിൽ…
Easy Egg Bhajji – ഈസി എഗ്ഗ് ബജ്ജി പുഴുങ്ങിയ മുട്ട -4 കടലമാവ് /maida-1 ടീ കപ്പ് അരിപ്പൊടി -2 tsp മുളകുപൊടി -1 വലിയ spoon മഞ്ഞൾപൊടി -അര tsp ഗരം മസാല -അര tsp ഉപ്പ് , വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകുപൊടി -കാൽ tsp എണ്ണ -വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് ആദ്യം ബാറ്റർ…
Aval Vilayichathu Sorry enikku Malayalam type cheyyan ariyilla. Aval – 250gm Sarkkara – 250 gm Coconut- 1 (medium) Parippu-1spoon Cashew nuts- 10 ( oru cashew nut 4 aayi cut cheyyanam) Ghee -1 tablespoon Jeerakam& elakka – crush chythathu – 1…
മുന്തിരി ഹൽവ ( GRAPE HALWA ) STEP – 1 കുറച്ചു കറുത്ത ഉണക്ക മുന്തിരി പഞ്ചസാര പാനിയിൽ തലേ ദിവസം തന്നെ കുതിർത്തു വക്കുക. STEP – 2 ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ 200 gm പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒന്നര – രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർത്ത് പാനിയാക്കുക…
Madhura Kozhukatta – മധുരകൊഴുക്കട്ട ആദ്യം തന്നെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം ചൂടാകാൻ വെയ്ക്കുക തിളക്കുമ്പോൾ off ചെയ്തു മാറ്റുക… ഇതിലേക്ക് അരിപൊടി ചേർത്ത് ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ തന്നെ നല്ലപോലെ ഇളക്കുക…. ഇനി ഒരുപാനിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അതിലേക്കു ചിരകിയ തേങ്ങാ 1 കപ്പ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഏലക്കായ…
Uppma with Broken Wheat ഇന്ന് അല്പം വാചകം കൂടി ആവട്ടെ പാചകത്തിന്റെ കൂട്ടത്തിൽ. റെസിപ്പി ഒരു രാഗം ആണ് എന്ന് ഏതോ ഒരു ഷെഫ് പറഞ്ഞു റെസിപ്പി-രാഗം നമ്മൾ എങ്ങനെ interpret ചെയ്യുന്നോ improvise ചെയ്യുന്നോ അതിനു അനുസരിച്ചു ഇരിക്കും നമ്മുടെ ഗാനം-ഡിഷ് ഈ ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കിയത് സാമ്പ റവ എന്ന് പറയുന്ന നുറുക്ക്…
