Soft Chappathi Rajma Masala – സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തിയും രാജ്മാ മസാലയും ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഒരുമുട്ടകൂടി മാവിൽ ചേർക്കുക നല്ല ചപ്പാത്തി നല്ല സോഫ്റ്റാകും രാജ്മാ 4 മണിയ്ക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിയ്ക്കുക കുറച്ചുതേങ്ങാ തിരുമി തീയലിനുവറക്കുന്നതു പോലെ വറക്കുക തേങ്ങാമൂത്തു വരുമ്പോൾ മുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേർത്ത്…
Egg Noodles എന്നും ഇന്ത്യൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ ഇടയ്ക്ക് അയൽ രാജ്യത്തേക്കു കൂടെ എത്തി നോക്കാറുണ്ടോ? ഞാൻ ചെയ്യാറുണ്ട്. ഭക്ഷണകാര്യത്തിലും ഗ്ലോബലൈസേഷൻ! അതാണെന്റെ സ്വപ്നം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ എഗ്ഗ് നൂഡിൽസ് (മാഗിയല്ല) – 300 ഗ്രാം പായ്ക്കറ്റ് മുട്ട – 4 സവാള – 2 മീഡിയം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – 3 നീളത്തിൽ…
Hydrabadi Style Chicken Curry Chicken 1kg.oninon 2.tomato 2green chilli 4.chilli powder 1tsp.coriander powder 1tsp.turmeric 1 masala 1tsp.geera powder 1/2tsp peper powder 1tsp .cashew coconut poppy paste.salt. ginger garlic paste1tsp.oil.preparation.onion paste aakkanam tomato paste akkanam.oru panil oil heat aavumbol onion paste…
1/4 kg കോവയ്ക്ക കനം കുറച്ചു നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതിൽ 2 tbs അരിപ്പൊടി ,2 tbs കോൺ ഫ്ളവർ, 3 tbs കടലമാവ്, 1 tbs മുളകുപൊടി ,1/4 tsp മഞ്ഞൾപൊടി , 1 tsp ഗരംമസാല , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തു മാരിനേറ്റ് ചെയത് വയ്ക്കുക. 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ കുറേശ്ശേ ഇട്ടു…
Peanut – 1/2 kg roasted Salt- to taste Peanut oil- 2 spoon melted Butter -1 spoon Honey – 1 table spoon (optional ) നിലക്കടല നന്നായി വറുത്തു തോല് കളഞ്ഞു മിക്സി യുടെ ജാറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ food പ്രൊസസർ പൊടിച്ചെടുക്കുക, അരച്ച് വരുമ്പോൾ ഉപ്പ്, ഓയിൽ, ഉരുക്കിയ…
Soya Chunks Potato Roast – സോയാ ചങ്ക്സ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോസ്റ്റ് സോയാ ചങ്ക്സ് – ഒരു കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് – അര കപ്പ് സവാള വറത്തെടുത്തത്- മുക്കാൽ കപ്പ് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് – ഒന്ന് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് ചതച്ചത് – രണ്ട് സ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത് – കാൽ കപ്പ്…
Pepper Chicken Roast – പെപ്പര്‍ ചിക്കന്‍ റോസ്റ്റ് ചിക്കന്‍-1 കിലോ സവാള-2 ചെറിയ ഉള്ളി-10 പച്ചമുളക്-2 ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-3 സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി-2 സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി-1 സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-1 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര സ്പൂണ്‍ ചുവന്ന മുളക്2 ഉപ്പ്-പാകത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ.പാകത്തിന്. കടുക്. കറിവേപ്പില-പാകത്തിന്. “പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം” ചിക്കന്‍ നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മഞ്ഞളും ഉപ്പും…
PANEER ROAST MASALA – പനീർ റോസ്റ്റ് മസാല ആദ്യം തന്നെ പനീർ ഒരു തവയിൽ വെച്ച് ഒന്ന് toast ചെയ്തു എടുക്കാം… 2 വലിയ തക്കാളിയും 2-3 പച്ചമുളകും കൂടി മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക .. ഒരു പാനിൽ ബട്ടർ ചേർത്തു ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക്, കറിവേപ്പില, ginger garlic പേസ്റ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്തു…
Churakka Kofta Curry ചുരക്ക കോഫ്ത്ത കറി ചേരുവകൾ 1.ചുരക്ക – ചെറുത് കടലമാവ്- കുറച്ചു മുളകുപൊടി കായം ഉപ്പ് 2. പച്ചമുളക് – 2 ഇഞ്ചി – 1 കഷണം ടൊമാറ്റോ – 2 വലുത് 3. മഞ്ഞൾപൊടി-1/2 teaspoon മുളകുപൊടി _ 11/2 teaspoon മല്ലിപ്പൊടി _ 2 teaspoon ഗരംമസാല –…
