Pumpkin Flower Pakora മത്തപ്പൂ പക്കോട
Pumpkin Flower Pakora Pumpkin Flower – 20 pieces Gram flour/Besan – 200 gm Salt – to taste Red chilli powder – 1 tsp Black cumin seeds – 1 tsp Turmeric powder – 1 tsp Rice flour – 50 gm Oil…
Tag Nadan
Dal Makhani ദാൽ മക്കനി
Dal Makhani Whole black beans (urad saboot) – 1 cup Red kidney beans/Rajma – 2 tbsp Ghee/oil – 1 tbsp Salt – 1½ tsp Whole red chilly – 2 Ginger – 1″ piece Garlic- 4 flakes Tomatoes – 4, pureed…
Duck Mappas താറാവ് മപ്പാസ്
Duck Mappas Around 1 kg Duck, cut and cleaned into pieces ¼ cup coriander powder, lightly dry roasted 4 tsp ( or to taste ) red chilly powder, lightly dry roasted 1 tsp turmeric powder 1 tsp black pepper powder,…
പരിപ്പുവട Parippu Vada
വട പരിപ്പ് -250gm, സാമ്പാർ പരിപ്പ്- 250 gm, ചെറിയ ഉള്ളി – 150gm , ഇഞ്ചി – 25 gm , വെളുത്തുള്ളി – 15 gm , പച്ചമുളക് – 15, വറ്റൽമുളക് -, 7 കായം – 1tsp, കറിവേപ്പില -കുറച്ചു , ഉപ്പ് -പാകത്തിന്. Oil- ആവശ്യത്തിനു. 1. 2…
കോവക്ക – കടല തോരന്‍ Kovakka Kadala Thoran
Kovakka Kadala Thoran കോവക്ക – ½ കിലോ നീളത്തില്‍ അരിയുക കടല – ¼ കിലോ തേങ്ങ ചിരവിയത് – 1/2 മുറി ജീരകം പൊടിച്ചത് – ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1 tsp പച്ചമുളക് – 3-4 എണ്ണം സവാള – 1 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി ഉപ്പു…
ചിക്കൻ ബിരിയാണി Chicken Biriyani
Chicken Biriyani ബസ്മതി റൈസ് – 1 കിലോ ചിക്കൻ – 1 മുതൽ ഒന്നര കിലോ വരെ ആകാം പച്ചമുളക് – 7 ഇഞ്ചി – 1 വല്യ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 14 അല്ലി സവോള – 4 സവോള – 3 ( വറുക്കാൻ ) തക്കാളി – 2 മല്ലിപ്പൊടി…
Extra Special Beef Biriyani എക്സ്ട്രാ സ്പെഷ്യൽ ബീഫ് ബിരിയാണി
Extra Special Beef Biriyani Ingredients 100ml/3½oz full-fat milk 1 heaped tsp saffron strands 1kg/2lbs 2oz braising steak, cut into bite-sized chunks 4 onions, peeled 4 garlic cloves, peeled 25g/1oz fresh root ginger, peeled and roughly chopped 2 fresh red chillies,…
Cabbage Bhajji – ക്യാബേജ് ബജി
Cabbage Bhajji – ക്യാബേജ് ബജി ചേരുവകൾ ക്യാബേജ്- ചെറുത് (പകുതി) കടലപ്പൊടി – 1 കപ്പ് പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം സവാള – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – I ചെറിയ കഷ്ണം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 14 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ മസാലപ്പൊടി – Iടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി…
Soft Chappathi Rajma Masala
Soft Chappathi Rajma Masala – സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തിയും രാജ്മാ മസാലയും ചപ്പാത്തിയ്ക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഒരുമുട്ടകൂടി മാവിൽ ചേർക്കുക നല്ല ചപ്പാത്തി നല്ല സോഫ്റ്റാകും രാജ്മാ 4 മണിയ്ക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിയ്ക്കുക കുറച്ചുതേങ്ങാ തിരുമി തീയലിനുവറക്കുന്നതു പോലെ വറക്കുക തേങ്ങാമൂത്തു വരുമ്പോൾ മുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേർത്ത്…
