കൊതി മൂത്തപ്പോൾ പോയി വാങ്ങി ഉണ്ടാക്കിയ കറിയാണ് .. രണ്ടായി മുറിച്ചു വൃത്തിയാക്കിയ മത്തി കുറച്ചു നാരങ്ങാ നീരും മഞ്ഞൾ പൊടിയും പുരട്ടി വച്ചു. മണ്ച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി വരുമ്പോൾ അല്പം ഉലുവ ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച് ചതച്ച ചേറുള്ളിയും രണ്ടായി കീറിയ നാടൻ മുളകും വഴറ്റി. ചെറുള്ളി ഒന്ന് തളര്ന്ന് വന്നപ്പോൾ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപൊടിയും കുറച്ചു…
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ അരി അട -200 gm പാല് -1 1/2 litter പഞ്ചാസാര ഏലക്കായ കശുവണ്ടി മുന്തിരി നെയ് ആദ്യം നമുക്കു പാല് വേവിക്കാം അതിനുവേണ്ടി നല്ല ഒരു കുക്കർ എടുക്കാം അതിലോട്ടു ഒന്നര ലിറ്റർ പാലും,പിന്നെ അര ലിറ്റർ വെള്ളവും ചേർത്ത് നല്ല തീയിൽ അടുപ്പത്തു വക്കാം , നല്ലപോലെ പാൽ തിളച്ചു…
ഞാൻ ഇവിടെ നല്ല തൈര് ഉടച്ചതും പിന്നെ കുറച്ചു മോരും എടുത്തിട്ടുണ്ട് , എങ്ങിനെ ആണ് ഉണ്ടാക്കുന്നെ എന്ന് നോക്കാം, ആദ്യം പച്ചരി അല്ലെ നല്ല ബസുമതി റൈസ് (250 gm ) വേവിച്ചെടുക്കുക , അത് ഊറ്റി നല്ലപോലെ ചൂടാറാൻ വക്കുക ഇനി നമുക്ക് 2 കാരറ്റ് ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് പിന്നെ ബീൻസ് ഒരു…
 Ammachiyude Adukkala (1).jpg)
ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ 3 ഗ്രാമ്പു, 3 ഏലായ്ക്കാ, 10 കുരുമുളക്, പട്ട ഒരു കഷ്ണം, ജാതിപത്രി, വഴനയില ഓരോന്ന് ഇത്രേം സാധനങ്ങൾ ഇട്ടു വഴറ്റുക…. ഇതിലേക്ക് ഒരു വലിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചിയും, 5 വെളുത്തുള്ളി അലിയും പൊടി ആയി അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു വാഴറ്റി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ2 സവാളയും, 7 പച്ചമുളകും ചേർക്കുക (എരിവിന്…
പപ്പായ ചെറുതായി മുറിച്ച് പച്ചമുളകും ഉപ്പും മഞ്ഞൾ പൊടിയുമിട്ട് വേവിക്കുക.ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ നല്ലജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ പൊടി ഇവ നല്ലതുപോലെ അരച്ച് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഇത്തിരി പുളി വെള്ളവും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി എടുക്കുക.വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറിവേപ്പിലയും വറുത്ത് ഇടുക. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ നല്ലൊരു കറിയാണ് ഇത്. Papaya Curry Ready…
Ingredients 500 gm meen mutta/fish roe 1/2 tsp turmeric powder 1 tsp chilly powder 1/2 tsp Garam Masala Salt 2 pieces of Coccum (according to the sourness) 1 onion sliced 1 small piece of ginger crushed 5 small cloves of…
ചേരുവകൾ ചിക്കൻ 1 kg തക്കാളി 3 എണ്ണം (ചെറുതായി മുറിച്ചത് ) സവാള 2 എണ്ണം (ചെറുത് സ്കിൻ കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ചത്) ബദാം കുതിർത്ത് സ്കിൻ കളഞ്ഞത് 15 എണ്ണം ഇഞ്ചി 2 കഷ്ണം (വ്യത്തിയാക്കി നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് കട്ട് ചെയിതത്) വെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ…
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ: പാലക് ചിര 300 g പനീർ 200g ക്യൂമ്പ്സ് പച്ചമുളക് എരിവിന് ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 1 1/2 ടി സ്പൂൺ സവാള 1 എണ്ണം തക്കാളി 2 എണ്ണം മുളക് പൊടി 1 ടി സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി 1/2 ടി സ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി 1/2 ടി സ്പൂൺ…
ചേരുവകൾ :- ബോൺലെസ്സ് ചിക്കൻ. 500ഗ്രാം മുട്ട. 1 എണ്ണം കുരുമുളകുപൊടി.1/2 ടീസ്പൂൺ ഡാർക്ക്‌ സോയ സോസ്. 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി . 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റൽമുളക് ചതച്ചത് . 1 ടീസ്പൂൺ ഒറിഗാനോ. 1/2 ടീസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ.1 & 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്. ആവശ്യത്തിന് കോട്ടിങ് ചെയ്യാൻ വേണ്ടി:- മൈദ.1/2 കപ്പ്‌ ബ്രഡ്…
