Simple Fish Fry വല്യ കൂട്ടുകൾ ഒന്നുമില്ലാത്ത ഒരു കുഞ്ഞു മീൻ വറുത്തത്. മീൻ വെട്ടി വൃത്തിയാക്കി 2 വശത്തും മൂന്നു നാലു വരയും വരഞ്ഞു ഉപ്പും, മുളകും, മഞ്ഞളും, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പുരട്ടി അര മണിക്കൂർ വെയ്ക്കുക. ശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. Nb: ചോറിന്റെ കൂടെയും കഴിക്കാം എന്നെ പോലെ ചുമ്മാ കറുമുറെ…
Piriyan Mulaku Aracha Shappile Meen Curry ഈ കറിക്ക് കൂടുതൽ നിറത്തിനും രുചികിട്ടാനും മുളക് പൊടിക്ക് പകരം മുളക് അരച്ച രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതിനുവേണ്ടി പിരിയൻ മുളകോ /കാശ്മീരി മുളകോ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇത് കൂടുതലായ് അരച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നെയ്മീൻ ചൂര വറ്റ ആകോലി ഏതു…
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ജി ജി പേസ്റ്റും (ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി)കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞതും വഴറ്റി, M &M പൊടി (മല്ലി മുളക്), മഞ്ഞൾ ഗരം മസാല ഉപ്പ് ഇട്ടു ഇളക്കി meat pieces ഇട്ടു നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക. അല്പം ബൽസാമിക് vinegar ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങൾ നല്ലപോലെ shrink ആവാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ tomato പേസ്റ്റ് ഇടുക.…
Prawns Roast Prawns 200gm Ginger Garlic Paste 1 tbsp Chilli Powder. 1+ 2 spoon Turmeric Powder 1 pinch Garlic. 10 cloves Onion. 2 nos Tomato 1 no Curry Leaves. 2 sprigs Cooking oil. 3 tbsp Salt. To taste Clean the…
Fish Roast 1.മീൻ – 1/2 kg 2.മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 tsp മല്ലി പൊടി – 1 tsp മുളക് പൊടി – 1 tsp ഉലുവ പൊടി – 1/4 tsp പെരും ജീരകം – 1/2 tsp വിനാഗിരി – 1/2 tsp ഉപ്പു 3.ഉള്ളി – 2 തക്കാളി…
Fish -1/2kg(preferably king fish) Fish Tamarind -2 big piece Ginger-1 big piece Garlic-4 Curry leaves-2 strings Green Chilli-4(slits) Salt-2tsp Water-3cup Chilli Powder-2tbsp Turmeric powder-1/2tsp Fenugreek powder-one pinch Mustard seeds-1/4tsp Fenugreek seeds-10 Dry red chilli-2 (slits) Coconut Oil-2tbsp Method Clean and…
ചെമ്മീൻ – 1 kg കുരുമുളക് പൊടി – 1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടി സ്പൂൺ മുളക് പൊടി – 1 ടി സ്പൂൺ ഉപ്പ് , എണ്ണ, കറിവേപ്പില കുരുമുളക് പൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളക് പൊടിയും ഉപ്പും മിക്സ് ചെയ്ത കൂട്ടിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് പുരട്ടി അര…
പാലപ്പവും ബീഫ് സ്ട്യൂവും ( പാലപ്പം പലരും പലരീതിയില്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടല്ലോ … ഞാന്‍ ഉണ്ടാക്കിയ രീതി ഇവിടെ ചേര്‍ക്കുന്നു. ) *************************************************************** By: Indu Jaison പാലപ്പം പച്ചരി – 3 കപ്പ്‌ യീസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരവിയത് – 1/2 മുറി തേങ്ങാപ്പാല്‍ – 1 കപ്പ്‌ ചോറ് – 3…
മുളക ചതച്ച് ഉലർത്തിയ കോഴി By: Shamla Affsar പെട്ടെന്നുണ്ടാകാൻ പറ്റിയ വിഭവം :- കുറച്ച് എരിവ് ഉണ്ടാകും ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആക്കിയത് – 1 കി ചെറിയ ഉള്ളി – കാൽ കി ചതച്ചമുളക് – 50 g ഇഞ്ചി – 1 കഷ്ണം വലുത് വെളുത്തുള്ളി – 1 കുടംവലുത് പച്ചമുളക്…
