കറുമുറെ കൊറിക്കാൻ സ്വാദിഷ്ടമായ അരി മുറുക്ക് അരി മുറുക്ക് (Ari Murukku) വെറും പത്ത് മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം ചേരുവകൾ വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 1കപ്പ്ഉഴുന്ന് വറുത്ത് പൊടിച്ചത് – 4 ടേബിൾസ്പൂൺഎള്ള് – 1/4 ടീസ്പൂൺജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺമുളക്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺബട്ടർ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺഉപ്പ് – അവിശ്യത്തിന്വെള്ളം – കുഴക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്എണ്ണ…
ചേരുവകൾ മൈദ – 1 കപ്പ്ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി – 1/4 കപ്പ്ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺബേക്കിംഗ് സോഡ – 1/2 ടീസ്പൂൺമുട്ട – 2 എണ്ണംപഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്വാനില എസ്സെൻസ് – 1ടീസ്പൂൺനാരങ്ങാനീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺപാൽ – 1/2 കപ്പ്എണ്ണ – 1/3 കപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു ബൗളിൽ മുട്ടയും…
Varathupperi / Kaaya Varuthath / Nurukkupperi / വറത്തുപ്പേരി /കായ വറുത്തത്‌ / നുറുക്കുപ്പേരി പച്ചക്കായ : 4 എണ്ണംമഞ്ഞൾ പൊടി : 1 ടീ സ്പൂണ്ഉപ്പ്വെള്ളംവെളിച്ചെണ്ണ പച്ചക്കായ തൊലികളഞ്ഞു നീളത്തിൽ നാലായി മുറിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. മഞ്ഞൾപൊടി കുറച്ചു വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞു വെച്ച കായ ഇട്ട് അര മണിക്കൂർ വെക്കുക. ശേഷം…
ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി – Tutti Frutti ആർട്ടിഫിഷ്യൽ കളർ ഒന്നും ചേർക്കാതെ സിംപിൾ ആയിട്ട് നമുക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം.ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചെറുതായി നുറുക്കിയ പച്ചപപ്പായ – 1 1/2കപ്പ് ( തൊലി കളഞ്ഞു നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ )പഞ്ചസാര – 1 1/2 കപ്പ്വാനില – 1 ടീസ്പൂൺവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്ബീറ്റ്റൂട്ട് – 1 ചെറിയ…
ഇന്ന് നമുക്ക് നല്ല നാടൻ CHICKEN CUTLET ഉണ്ടാക്കാംചേരുവകൾ500 ഗ്രാം ചിക്കൻ1 cup bread crumbs1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരിആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ്2-3 Tsp കുരുമുളക് പൊടി1/2 Tsp മഞ്ഞപ്പൊടി2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (boiled and mashed)2 സവാള അരിഞ്ഞത്3-4 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്2 Tsp ഗരം മസാലപ്പൊടി2-3 Tsp മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത്1tsp ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി…
അവലോസു പൊടി മലയാളികൾക്ക് എക്കാലവും നൊസ്റ്റാൾജിയ നൽകുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് അവലോസു പൊടി. കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരുപാട് ഓർമ്മകൾ നൽകുന്ന അവലോസു പൊടി എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കിയാലോ ചേരുവകൾ:1. പച്ചരി – 2 കപ്പ്2. തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്3. ജീരകം/ജീരകം പൊടിച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ4. ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് പാചകം…
ദിൽ ഖുഷ് ബേക്കറിയിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ചേരുവകൾ മൈദ – 2 കപ്പ്ഈസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺപഞ്ചസാര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺചൂട് പാൽ – 1/2 കപ്പ്എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺഉപ്പ് – അവിശ്യത്തിന്തേങ്ങ തിരുമിയത് – 1കപ്പ്ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി – 1/4 കപ്പ്ചെറി – 50 ഗ്രാംകശുവണ്ടി – 1…
ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് വളരെ ഹെൽത്തി ആയ ഈന്തപ്പഴം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ചേരുവകൾ ഗോതമ്പ് പൊടി – 1.5 കപ്പ്ഈന്തപ്പഴം – 1.5 കപ്പ് കുരുകളഞ്ഞത്പാൽ – 1.5 കപ്പ്മുട്ട – 2വാനില എസ്സെൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺഓയിൽ – 1/3 കപ്പ്നാരങ്ങാനീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺബേക്കിംഗ് സോഡ – 1ടീസ്പൂൺഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺവാൽനട്‌സ്…
ഗോതമ്പു പൊടി – 11/4 cupചെറുപയർ പരിപ്പ് – 1/2 cupജീരകം – 1tspചില്ലി ഫ്ളക്സ് – 1tspചാറ് മസാല – 1tspമഞ്ഞൾപൊടി – 1/2 tspകായം – 1/4 tspഎണ്ണഉപ്പുചെറുപയർ പരിപ്പ് കുക്കറിൽ ഇട്ടു നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുകവേവിച്ച പരിപ്പിലേക്കു ഗോതമ്പു പൊടി , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു, ജീരകം,ചില്ലി ഫ്ളക്സ് ,മഞ്ഞൾപൊടി,ചാറ് മസാല,കായം ഇവ എല്ലാം…
