Vishu,”Bisu sankramana” in Arebhashe dialect is the astronomical new year Hindu festival celebrated in the Indian state of Kerala, Tulunadu region and Kodagu in Karnataka and their diaspora communities.
Onam is an annual Hindu festival with origins in the state of Kerala in India. It falls in the Malayalam calendar month of Chingam, which in Gregorian calendar overlaps with August–September.
Chena Ularthiyathu ചേന – 1/2 കിലോ, ചെറുതായരിഞ്ഞത് മുളകുപൊടി – 1/2 tsp മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 tsp കുരുമുളക് – 10 മണികൾ വറ്റൽ മുളക് – 4 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി ചുവന്നുള്ളി -10 എണ്ണം കറിവേപ്പില, ഉപ്പു, എണ്ണ ചേന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.…
Potato Curry with Coconut Milk ഒരു നോമ്പ്കാല സ്പെഷ്യൽ (തൃശൂർ സ്റ്റൈൽ ആണെ) ഉരുളക്കിഴങ്ങു .രണ്ടണ്ണം സവാള .ഒരണ്ണം പച്ചമുളക് .നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി .ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി .രണ്ടണ്ണം കറിവേപ്പില .രണ്ടു ഇതൾ വെളിച്ചെണ്ണ .മൂന്നു സ്പൂൺ ഉപ്പ് . ആവശ്യത്തിന് മുളക്പൊടി . ഒരുസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി .രണ്ടുസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി .അരടീസ്പൂൺ ഗരംമസാല .അരടീസ്പൂൺ…
ചെറുപയർ അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടി വറുക്കുക. തണുത്തതിനു ശേഷം മിക്സിയിൽ ഇട്ട് ചെറുതായി ഒന്നു രണ്ടു കറക്കുക ( Pulse ബട്ടൻ ഒന്നു രണ്ടു തവണ ഇടുക ) ശേഷം മുറത്തിൽ ഇട്ട് പാറ്റി തൊലി പൊളിഞ്ഞ പയർ എടുക്കുക. ഇവിടെ ഇതിനെ പയർ അലക് എന്നാണു പറയുന്നത്. ഒരു കപ്പ് പയർ അലക് അല്പം…
വീണ്ടും എൻ് നാടിന്റെ പ്രത്യേകത .. ഈസ്റ്റർ ദിനങ്ങൾ ഞാൻ ആഘോഷിക്കുന്നത് ,ക്രിസ്ത്യൻ സുഹൃത്തുക്കൾ തന്ന ഇണ്ടറിയപ്പം കഴിച്ചിട്ടാണെങ്കിൽ .. അവർ വിഷു ആഘോഷിക്കുന്നത് ,എൻടെ ‘അമ്മ ഉണ്ടാക്കിയ അരിപ്പയസം കഴിച്ചിട്ടാണ് ..! അരി പായസം Aripayasam ശെരിക്കും ഒരു ദിവസത്തെ പണിയാണ് അരിപ്പയസം ഉണ്ടാക്കൽ ,തേങ്ങാപാൽ പിഴിയൽ , പായസം ഇളക്കി വറ്റിക്കൽ എന്നിവ…
മാങ്ങാ പച്ചടി Raw / Green Mango Dip / Manga Pachadi ആവശ്യമായവ മാങ്ങ – 2 എണ്ണം പച്ചമുളക് -5-6 സവാള – 1 ഇഞ്ചി -ഒരു ചെറിയ കഷണം കടുക് -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ചതച്ചത് തൈര് – 1 കപ്പു ഉപ്പു അരപ്പിനു :- തേങ്ങ – 4-5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ചുമനുള്ളി…
Kovakka Kadala Thoran കോവക്ക – ½ കിലോ നീളത്തില്‍ അരിയുക കടല – ¼ കിലോ തേങ്ങ ചിരവിയത് – 1/2 മുറി ജീരകം പൊടിച്ചത് – ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1 tsp പച്ചമുളക് – 3-4 എണ്ണം സവാള – 1 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി ഉപ്പു…
Carrot Payasam Ingredients Carrots -3 to 4 medium size Milk – 1 1/2 litre Sugar- 1 cup Ghee- 2 table spoon Cardamom – 4 Saffron – few strands Raisins and cashews Preparation In a thick bottomed pan saute grated carrots…
നുറുക്ക് ഗോതന്പ് പായസം Cracked / Broken Wheat Payasam നുറുക്ക് ഗോതന്പ് -1 ഗ്ലാസ് ശര്‍ക്കര -ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാല്‍ -1 glass രണ്ടാം പാല്‍ -1 1/2 glass നെയ്യ് -3-4 spoon അണ്ടിപരിപ്പ്,കിസ്മിസ്,ഏലക്ക, ചുക്ക് പൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ നല്ല ജീരകം -3pinch നുറുക്ക് ഗോതന്പ് കൂക്കറില്‍ മുക്കാല്‍ വേവ്…
Ari Payasam Rice-1 cup Milk-1.5 ltr(1ltr boiled) Cashew nut Kismiss Cardamom Ghee Sugar Making payasam in a rice cooker. Heat the cooker and add 1 T spoon of ghee.Put cashewnut and kismiss.After both got light brown color transfer it into…
