കേര മീൻകറി – Kera Meen Curry ഒരു കിലോ കേരമീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.. ചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉലുവ പൊട്ടിക്കുക…. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്പൂൺ വീതം മൂന്നു പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ കീറിയത്, രണ്ടു തണ്ടു കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക….മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ…
വൃത്തിയാക്കിയ നെത്തോലി -1/2 kg മുളകുപൊടി -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി,മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/ 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി -1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി &വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് -1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി -ഒരു പിഞ്ച് (optional ) കറിവേപ്പില,എണ്ണ,ഉപ്പ്.ലെമൺ ജ്യൂസ് – ആവശ്യത്തിന് ചേരുവകളെല്ലാം മീനിലേക്കു ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു 15-20 മിനിട്ടു വെച്ചശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിൽ…
Prawns Biriyani By : Gopika Tg 1)Prawns -small portion Turmeric – 1/4 tsp Chilly powder-1/2tsp Ginger garlic paste -1 tsp Lemon juice Salt Mantinate the prawns with above ingredients for half an hour. And shallow fry the prawns . Masala…
Nadan Mutton Curry നാടൻ മട്ടൺ കറി Mutton – 1 kgDry red chillies(Vattal mulaku) – 8 nosCoriander seeds – 3 tspBlack Pepper – 1 tspCinnamon(Karugapatta)(small) – 2 piecesCloves(Grambu) – 4 nosCumin seeds(Jeerakam) – 1 tspPearl onions(Kunjulli) – 1 cupOnions(big) – 2…
ചിക്കൻ – അര കിലോ ഉലുവയില (മേത്തി ) – 1 കപ്പ്‌ ( തണ്ട് മാറ്റി ഇലകൾ മാത്രം ) സവാള നേരിയതായി അരിഞ്ഞത് – 1 തക്കാളി – 1 തൈര് – 2 ടേബിൾസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് – 2 ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 4-5 അല്ലി…
Ingredients: Chopped 1 Medium Onion Cumin seeds- 1 tsp Garlic- 6-8 Cloves(chopped) Ginger 2 inch piece (chopped) Vinegar- 1/4 Cup Turmeric- 1 Tbsp Boneless Beef- 1 Kg Coriander Powder- 1 Tbsp Kashmiri Chili Powder- 2 Tsp Ghee- 3 Tbsp Light…
ചേരുവകൾ 1. ബീഫ് എല്ലില്ലാതെ – 500 g( ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 2. ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -25 g 3. വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ട് കളഞ്ഞ്ത് -50 g 4. പച്ചമുളക് -50 g ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 5. മുളക് പൊടി – 4 ടേമ്പിൾ സ്പൂൺ (ഒരോരുത്തരുടെ എരിവിന് അനുസരിച്ച് ) 6. മഞ്ഞൾപ്പൊടി…
അരക്കിലോ ബീഫ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മുളകുപൊടി ഇറച്ചി മസാല മല്ലിപ്പൊടി മഞ്ഞൾപൊടി കുരുമുളക് പൊടി പിന്നെ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി മരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത് അര മണിക്കൂർ വച്ചു. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടു കുടം കുഞ്ഞുള്ളി ചതച്ചതും അഞ്ചു പച്ചമുളകും മൂപ്പിച്ച് അരച്ച ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളുയും ചേർത്ത് ഒന്ന് ഇളക്കി കൊടുത്തു.…
1)Beef liver-1/2 kg cube cut 2)green chilly-4 long cut 3)ginger-garlic paste-2 tbsp 4)Onion-1 long cut 5)turmeric powder-1/2 tbsp 6)pepper powder -1/2 tbsp 7)garam masala-1 tsp 8)curry leaves-2 thandu 9)Salt 1-9 ingredients nannayi mix chedu cookeril vevichedukuka. Pan choodakubol Ventha liver…
