Neethu Raj

Neethu Raj

മാങ്ങാ അച്ചാർ Mango Pickle

മാങ്ങാ അച്ചാർ Mango Pickle മാങ്ങാ കാലം അല്ലെ… ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചില്ലെങ്കിലും കേടുവരാതെ, കുക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത മിക്സിങ് മാത്രം ഉള്ള ഒരു അച്ചാർ ആണ്. അത് കൊണ്ട് ഹോസ്റ്റൽ താമസിക്കുന്നവർക്കും, ബാച്ചലേഴ്‌സിനും കൂടി ഉപകാരപ്പെടും എന്ന് കരുതുന്നു.. അര കപ്പ്‌ ഉപ്പ്, അര കപ്പ്‌ മുളക് പൊടി,കാൽ കപ്പ് കടുക് പൊടി,അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ…

Kera Meen Curry – കേര മീൻകറി

കേര മീൻകറി – Kera Meen Curry ഒരു കിലോ കേരമീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.. ചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉലുവ പൊട്ടിക്കുക…. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്പൂൺ വീതം മൂന്നു പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ കീറിയത്, രണ്ടു തണ്ടു കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക….മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ…