simple hit counter
Browsing Tag

Mutton

മട്ടൻ ചോപ്പ്സ് Mutton Chops

മട്ടൻ 1 കിലോ....ഉലുവ 1/2 സ്പൂൺ ഗ്രാമ്പു 6 എണ്ണം തൈര് 2 സ്പൂൺ കൊച്ചു ഉള്ളി 2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു സവാള തക്കാളി 1 ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം മല്ലിപൊടി 2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി മുളക് പൊടി 3 സ്പൂൺ (എരിവ് കൂടുതൽ വേണ മെങ്കിൽ കൂട്ടാം)ഉപ്പ് പാകത്തിന് മല്ലി ഇല…

കപ്പ ബിരിയാണി (Kappa Biriyani)

കപ്പ ബിരിയാണി (Kappa Biriyani) ആവശ്യമുള്ളവ ആട്ടറിച്ചി :അരകിലോ (ബീഫ് കൊണ്ടും ഉണ്ടാക്കാം കപ്പ :ഒരുകിലോ സവോള :2എണ്ണം ചെറുത് ഇഞ്ചി :ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി :5അല്ലി പച്ചമുളക് :5എണ്ണം കറിവേപ്പില :1ഇതൾ മല്ലിപൊടി :1ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി…

Mutton Liver Roast മട്ടൻ ലിവർ റോസ്റ്റ്

Mutton Liver Roast അരക്കിലോ മട്ടൻ ലിവർ നന്നായി കഴുകി 2 ടിസ്പൂൺ കുരുമുളക് ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാവുമ്പോൾ 2 സ്പൂൺ വീതം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചത് ചേർക്കുക ഇതിലേക്ക് 2സവാള 5 പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക…

Thenga Varutharacha Mutton Curry തേങ്ങ വറുത്തരച്ച മട്ടൺ കറി

Thenga Varutharacha Mutton Curry മട്ടൺ : 500gm സവാള : 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് : 3 എണ്ണം തക്കാളി : 1 കറിവേപ്പില മല്ലി ഇല വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് വറ്റൽ മുളക് തേങ്ങ കൊത്ത് ഉപ്പ് വറുത്തരക്കാൻ തേങ്ങ…

മട്ടൻ കറി Mutton/Goat Curry that can be Frozen for later use

Mutton Curry ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : ഉള്ളി,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില ഒക്കെ അരിഞ്ഞു വഴറ്റി, മല്ലി മുളക്, മഞ്ഞൾ ഗരം മസാല uppu ഇട്ടു ഇളക്കി meat pieces ഇട്ടു നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക. അല്പം vinegar ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങൾ നല്ലപോലെ shrink ആവാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ…

Mutton with Tender Jackfruit Curry മട്ടനും ഇടിച്ചക്കയും കൂടി കറി വെച്ചത്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ജി ജി പേസ്റ്റും (ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി)കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞതും വഴറ്റി, M &M പൊടി (മല്ലി മുളക്), മഞ്ഞൾ ഗരം മസാല ഉപ്പ് ഇട്ടു ഇളക്കി meat pieces ഇട്ടു നല്ലവണ്ണം വഴറ്റുക. അല്പം ബൽസാമിക് vinegar ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങൾ…