ചേരുവകൾ ചിക്കൻ 1 kg തക്കാളി 3 എണ്ണം (ചെറുതായി മുറിച്ചത് ) സവാള 2 എണ്ണം (ചെറുത് സ്കിൻ കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ചത്) ബദാം കുതിർത്ത് സ്കിൻ കളഞ്ഞത് 15 എണ്ണം ഇഞ്ചി 2 കഷ്ണം (വ്യത്തിയാക്കി നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് കട്ട് ചെയിതത്) വെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ…
അറബിക്കടലിന്റെ മുറ്റത്തു ഓടിക്കളിച്ചു നടന്ന ചെമ്മീൻ , “ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ” ആയ കഥ. 1/2 കിലോ ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി എടുത്തു (ഞാൻ ആദ്യമായി ചെമ്മീൻ ക്ലീൻ ചെയ്തതാണ് ഇന്ന് . ദാ ഇങ്ങനെ Step 1: ചെമ്മീന്റെ തല ആദ്യം” പ്ലാക്കെ “എന്ന് പറിച്ചു എടുക്കുക . Step 2 : തലയുടെ താഴെയുള്ള രണ്ടു…
മട്ടൻ 1 കിലോ….ഉലുവ 1/2 സ്പൂൺ ഗ്രാമ്പു 6 എണ്ണം തൈര് 2 സ്പൂൺ കൊച്ചു ഉള്ളി 2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു സവാള തക്കാളി 1 ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം മല്ലിപൊടി 2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി മുളക് പൊടി 3 സ്പൂൺ (എരിവ് കൂടുതൽ വേണ മെങ്കിൽ കൂട്ടാം)ഉപ്പ് പാകത്തിന് മല്ലി ഇല…
4 cup rice (kaima or jeerakashala) 2kg chicken 8 onion Ginger garlic paste + 18 greenchilly…. Ithellam paste akki vekkuka First chicken magnait cheythu vekkanam….(salt + chilly powder 1/2 spoon + 1/2 spoon turmeric powder + 1spoon lemon juce) ithellem…
INGREDIENTS. CHICKEN 1Kg ONION…2(MEDIUM SIZE) MINT LEAF (Oru CHERIYA PIDI) CORIANDER LEAVES(SAME AMOUNT OF MINT) GARLIC GINGER CHILLI(AAVASYATHINU) CURD (A SMALL BOWL) PATTA….GRAMBOO….ELAKKA(AAVASYATHINU) METHOD OF PREPARATION…. PAN CHOODAKKI 2SPOON BUTTER+1SPOON OIL CHERKKUKA….OIL CHOODAKUMPOL MASALAKKOOTTUM ONION UM GARLIC GINGER UM CHERTHU…
ingredients 1 chicken 1kg (small pieces ) 2 മുളക് പൊടി 1tsp 3 മഞ്ഞള്‍പൊടി 1/4 tsp 4 കുരുമുളകു പൊടി 2tsp 5 ഉപ്പ 3/4 tsp chicken ല്‍ 2 to 5 ingredients ചേര്‍ത്ത magnite ചെയ്തു മാറ്റി വെക്കുക . 6 സവാള 5_ 6 നീളത്തില്‍…
ഇതൊരു തനി നാടൻ വിഭവമാണ് കേട്ടോ. അര കിലോ കൊഞ്ച് വൃത്തിയാക്കി അര ടി സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് കുറച്ചു വെള്ളമൊഴിച്ചു 10 മിനിട്ട് വേവിച്ചു മാറ്റിവെക്കുക. അര മുറിതേങ്ങ ചിരകിയതിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒരു സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി ഒരു നുള്ള് ഉലുവപ്പൊടി ഒരു കുഞ്ഞുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക.(മിക്സിയുടെ എതിർ…
ഒരു കിലോ ബീഫ് നുറുക്കി വൃത്തിയാക്കിയത്…ഒരു tsp മഞ്ഞൾ പൊടി,ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി,ഒരു tsp ഗരം മസാല പൊടി,ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പു ചേർത്തു ബീഫിന്റെ വേവനുസരിച്ചു(ഞാൻ 6 whistle വരെ വച്ചു) കുക്കറിൽ വേവിക്കുക… 2 ഇടത്തരം സവാള 100g ചെറിയ ഉള്ളി,3 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞു നന്നായി വഴറ്റുക…
കിടിലോൽകിടിലം കോഴിക്കറി ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രധാനമായും 3 step ഉണ്ട് Step 1 അരകിലോ കോഴി ചെറുതായി നുറുക്കി, അതിലേക്കു ഉപ്പും, 1 സ്പൂൺ മുളക് പൊടിയും, അല്പം നാരങ്ങ നീരും ചേർത്തു ഒരു മണിക്കൂർ വെക്കുക. Step 2 ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം താഴെ പറയുന്ന സാധനങ്ങൾ എല്ലാം ഇട്ടു brown നിറം…
