Mixed Vegetables with Bittermelon Pavakka Aviyal
കയ്പക്ക അരിഞ്ഞതിലേക്ക് ഉപ്പ് തിരുമ്മി അര മണിക്കൂർ വെച്ചതിനു ശേഷം മെല്ലെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക്, മുളക്, കറിവേപ്പില വഴറ്റി അതിലേക്ക് പച്ചമുളക് (എരിവനുസരിച്ച്) നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും , കയ്പക്കയും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ശേഷം പുളിയുള്ള പച്ച മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് വെള്ളവും – മഞ്ഞൾ പൊടി – ഉപ്പും – തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് ഒന്ന് കൈ കൊണ്ട് ഞരടിയതും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. Special കയ്പക്ക അവിയൽ റെഡി.
