Puli Inchi
പുളി ഏകദേശം3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് പിഴിഞ്ഞ് എടുക്കുക.ഇഞ്ചി ചെറുതായി കൊത്തി അരിഞ്ഞു വെക്കുക. അതേപോലെ പച്ചമുളകും അരിഞ്ഞു വെക്കുക.
ഇനി ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി അതിലേക്കു 1ടേബിൾ സ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിലേക്കു1/4 ടീസ്പൂണ് കടുക്‌,കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഇതു നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോ അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്തു നന്നായി മൂപ്പിച്ചു എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക്1/4 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ പൊടി 1/4 ടീസ്പൂണ് മുളക് പൊടി,കായം, ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പു എന്നിവ ചേർത്തു മിക്സ് ചെയുക. ഇതിലേക്ക് പുളി വെള്ളം ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ശർക്കര ചേർത്തു നന്നായി കുറുക്കി എടുക്കുക.
