ഏത്തക്കായ് ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യക മീൻ കറി
മീൻ (ഏത് തരം മീനും ആകാം ) – 1 കിലോ
പച്ച കായ് – 1/ 2 കിലോ
മുളക്പൊടി 2 1 / 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി 1 / 4 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ പൊടി 1 / 4 ടീസ്പൂൺ
ഒരു ചെറിയ കഷണം കുടം പുളി
ചതക്കുവാൻ വേണ്ടത്
5 കൊച്ചുള്ളി
2 പച്ച മുളക്
1 ചെറിയ പീസ് ഇഞ്ചി
3 പീസ് വെളുത്തുള്ളി
ഒരു മീഡിയം സൈസ് ടോമാറ്റോ അരിഞ്ഞു വക്കുക. അര മുറി തേങ്ങയുടെ പീര നല്ലതു പോലെ അരച്ച് വെക്കണം.
മീൻ നല്ലതു പോലെ ക്ലീൻ ആക്കി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെക്കുക. പച്ച കായ ഒരു വിധം കനത്തിൽ മുറിക്കുക . മീൻ ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചണ്ണ ഒഴിച് ചതച്ചുവെച്ച കൊച്ചുള്ളി , പച്ച മുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക. തീ കുറിച്ചിട്ടു മുളക് പൊടി , മല്ലി പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉലുവ പൊടി മൂപ്പിക്കുക. കൊടം പുളി, ടോമാറ്റോ, തേങ്ങ അരച്ചതു ചേർക്കുക. 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
മീനും പച്ച കായും വെന്തു കഴിഞ്ഞു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 3 കൊച്ചുള്ളിയും കുറച്ചു കറിവേപ്പിലയും കൂടി മൂപ്പിച്ചു ഇട്ടാൽ നല്ലതാണ്
