കേരള നാടൻ ഗ്രീൻ പീസ് കറി :
ചപ്പാത്തി, പറത്ത, എന്നിവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ മികച്ചത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
ചേരുവകൾ ഗ്രീൻ പീസ്-1
1/2 കപ്പ് വലിയ ഉള്ളി-
2 തക്കാളി
1/2 ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്-
1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി-
1/2 ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി-
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി-
1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി-
1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി-
പച്ചമുളക്-3+3
കടുക്-1/4 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില-
വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
പീസ് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക .(നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രഷ് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ പീസ് ഉപയോഗിക്കാം) അതിനു ശേഷം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് പൊട്ടിക്കുക .. ശേഷം കറിവേപ്പില ചേർക്കുക .. വഴറ്റുക .. ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക . ശേഷം ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇനി ചെറിയ തീയിൽ എല്ലാ പൊടികളും ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.ഇനി തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .. എണ്ണ വേർപെടുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച കടല ചൂടുവെള്ളത്തോടൊപ്പം ചേർക്കുക..മീഡിയം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക .. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക വേണമെങ്കിൽ, അവസാനം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കാം.. അവസാനം പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കടായി അടയ്ക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക .. ഈ പീസ് മസാല വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അപ്പം, ചപ്പാത്തി, പൂരി, ബത്തുറ, പുട്ട് തുടങ്ങിയവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക
കൂടുതൽ റെസിപ്പികൾക്കായി യൂട്യൂബ് ചാനൽ കുക്കു വിത്ത് സൈറ സന്ദർശിക്കുക
