മീൻ വറുത്തത് – Fish Fryനല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റാണേ3 കഷണം ഫിഷ് വ്രുത്തിയായി കഴുകി വെക്കണം1/2 ” ഇഞ്ചിയും5 വെളുത്തുളളി അല്ലിയും അരച്ചതിൽ1tsp കുരുമുളകുപൊടിയുംഉപ്പുംമഞ്ഞൾൾ പൊടിയും1tblsp മുളകൈപൊടിയും വെള്മ്പം തൊടാതെ ഇളക്കി അത് മീനിൽ തേച്ചു പിടിപ്പിച്ച് 30 മിനിട്ട് വെക്കണംഇനി പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയൊഴിച്ച് 2,3 പച്ചമുളകുംകുറച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ഇട്ട് വറുത്തുകോരണം .ഈ…
വറുത്തിടുന്ന ചെറിയ ഇരുമ്പു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ, അൽ‌പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച്, എണ്ണ മൂക്കുമ്പോൾ, ചെറുങ്ങനെ പൊടിച്ച ഉലുവയോടൊപ്പം കുറച്ച് കടുകും, അവ പൊട്ടുമ്പോൾ, രണ്ടോ മൂന്നോ ഉണക്കമുളകു പൊട്ടിച്ചിട്ടതും ഇട്ട്..മൂന്നാലു നെടുകേ കീറിയ പച്ചമുളകും, മൂന്നാലു അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും, ഇഞ്ചിയും ചതച്ചതും ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട്.. മൂക്കുമ്പോൾ അവ ഒരു മൺ‌ചട്ടിയിൽ പകർന്ന്, അടുപ്പത്ത്…
അടിപൊളി ഫിഷ് ഫ്രൈ ആയാലോ ingredients:1.Fish (sea bream) 2.Chilly powder- 2tbsp 3.Turmeric powder- 1/2 tsp 4.Pepper powder-1 tsp 5.Fennal seeds – 2 tsp 6.Shallots -1/4 cup 7.curry leaves 8.Garlic – 5 pods 9.Salt to taste ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിലേക്ക് 1…
Kerala Red Fish Curry / മീൻ കുടംപുളി ഇട്ടു വറ്റിച്ചത് കുറെ നാളായീ അടുക്കളയിൽ കയറിയിട്ട്.(അമ്മച്ചിയുടെ അടുക്കളയിൽ) മഞ്ഞു നേരത്തെ തുടങ്ങി ഇവിടെ. കുറച്ചു തിരക്കയിപ്പായി.എന്നാപ്പിന്നെ കുറച്ചു കപ്പയും മീനും എടുക്കട്ടേ. ഇത് നമ്മുടെ വീട്ടിലെ രീതിയാണ്‌ട്ടോ. കോട്ടയം ഇടുക്കി ഉള്ളവർ ഏതാണ്ട് ഇങ്ങിനെ തന്നെ ആണ് വയ്ക്കുന്നെ. മീൻ 1 കിലോചെറിയ ഉള്ളി…
ഏത്തക്കായ് ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യക മീൻ കറി മീൻ (ഏത് തരം മീനും ആകാം ) – 1 കിലോ പച്ച കായ് – 1/ 2 കിലോ മുളക്പൊടി 2 1 / 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി 1 / 4 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ പൊടി 1 /…
Kerala Style Fish Molee // കേരളാ സ്റ്റൈല്‍ മീന്‍ മോളി INGREDIENTS For Marination King Fish / Neymeen – 400gms Turmeric powder – 1/2 tsp Black pepper powder – 1 tsp Salt to taste Lemon juice – 1/2 tsp For the curry…
Fish Roast – ഫിഷ് റോസ്‌റ് ഫിഷ് നന്നായി കഴുകി അതിൽ മഞ്ഞൾപൊടി, കാശ്മീരി ചിലി പൌഡർ, മല്ലിപൊടി ,ഉപ്പു, ഗരം മസാല ,നാരങ്ങാ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഹാഫ് hour വക്കുക. പൊടികൾ നമ്മുടെ എരിവിന് അനുസരിച്ചു ചേർക്കുക. ഫിഷ് അധികം മൂക്കാതെ വറക്കുക . വെളിച്ചെണ്ണ ആണ് ടേസ്റ്റ്. ബാക്കി വന്ന എണ്ണയിൽ…
ഇന്ന് കുറച്ചു വറ്റ കിട്ടി.. Trivandrum Style Vatta Curry അപ്പോൾ തിരുവനന്തപുരം സ്റ്റൈൽ കറി വെച്ചാൽ കൊള്ളാമെന്നു തോന്നി.. അങ്ങനെ വറ്റ മുരിങ്ങക്കായ കറി ഉണ്ടാക്കി.. ആലപ്പുഴ കാരി ആയതുകൊണ്ട് വാളന്പുളിക്കുപകരം കുടംപുളിയാണ് ചേർത്തത്.. ചേരുവകൾ.. മല്ലിപൊടി -2സ്പൂൺ മുളകുപൊടി -2സ്പൂൺ മഞ്ഞപ്പൊടി -1/4 സ്പൂൺ തേങ്ങചിരകിയതു.-1/2തേങ്ങയുടേത് മുരിങ്ങക്കായ -1 പച്ചമുളക് – 4…
