Category Recipe

Coorgi Pork Curry

Coorgi Pork Curry

കേരള സ്റ്റൈലിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പോർക്ക്‌ റെസിപ്പി ആണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. കൂർഗിലെ ട്രഡീഷണൽ ആയ റെസിപ്പി ആണ് ഇത്.കൂർഗി പോർക്ക്‌ കറികൂർഗികളുടെ പോർക്ക്‌ കറിയിൽ ചേർക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ് കച്ചംപുളി. നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ കച്ചംപുളിയുടെ അതെ ടേസ്റ്റിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാവുന്നതേ ഉള്ളൂചേരുവകൾ: കച്ചംപുളി ഉണ്ടാക്കാൻ:1. കുടംപുളി – 3…

ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് ഈന്തപ്പഴം കേക്ക് – Dates Cake with Wheat

Dates Cake with Wheat

ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് വളരെ ഹെൽത്തി ആയ ഈന്തപ്പഴം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ചേരുവകൾ ഗോതമ്പ് പൊടി – 1.5 കപ്പ്ഈന്തപ്പഴം – 1.5 കപ്പ് കുരുകളഞ്ഞത്പാൽ – 1.5 കപ്പ്മുട്ട – 2വാനില എസ്സെൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺഓയിൽ – 1/3 കപ്പ്നാരങ്ങാനീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺബേക്കിംഗ് സോഡ – 1ടീസ്പൂൺഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺവാൽനട്‌സ്…

മസാല ചായ – Masala Chaya

Masala Chaya

മഴക്കാലം അല്ലേ മസാലചായ ഇട്ടു കുടിച്ചെ നല്ല ഉണർവും ഉന്മേഷവും കിട്ടും മസാല ചായ ചുക്ക് – 2 കഷ്ണംഏലക്ക – 6 എണ്ണംഗ്രാമ്പു – 6 എണ്ണംകുരുമുളക് – 1/2 ടീസ്പൂൺകറുവപ്പട്ട – ചെറിയ കഷ്ണംപാൽ – 1 കപ്പ്‌വെള്ളം – 1 കപ്പ്ചായ മസാല പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺതേയില പൊടി –…

Wheat Flour Moong Dal Snack Recipe

ഗോതമ്പു പൊടി – 11/4 cupചെറുപയർ പരിപ്പ് – 1/2 cupജീരകം – 1tspചില്ലി ഫ്ളക്സ് – 1tspചാറ് മസാല – 1tspമഞ്ഞൾപൊടി – 1/2 tspകായം – 1/4 tspഎണ്ണഉപ്പുചെറുപയർ പരിപ്പ് കുക്കറിൽ ഇട്ടു നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുകവേവിച്ച പരിപ്പിലേക്കു ഗോതമ്പു പൊടി , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു, ജീരകം,ചില്ലി ഫ്ളക്സ് ,മഞ്ഞൾപൊടി,ചാറ് മസാല,കായം ഇവ എല്ലാം…

Karkidaka Special Uluva Kanji – കർക്കിടക സ്പെഷ്യൽ ഉലുവ കഞ്ഞി

Karkidaka Special Uluva Kanji

ഉലുവ – 3 spoonഉണക്കലരി or ഞവരരി or പച്ചരി – 1 cupതേങ്ങാ ചിരകിയത് – അര മുറിജീരകം – 1 tspമഞ്ഞൾപൊടി – 1/4tspഉപ്പു ഉലുവ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ കുതർത്തുകഅരിയും ഉലുവ ഒരു കുക്കറിൽ ഇട്ട് 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 3-4 വിസിൽ വരെ പാകം ചെയ്യുകഒരു മിക്സിയിൽ തേങ്ങാ…

Wheat Diamond Cuts – വീറ്റ് ഡയമണ്ട് കട്‌സ്

Wheat Diamond Cuts

ഡയമണ്ട് കട്സ് നല്ല ടേസ്റ്റി ആയ ഒരു സ്നാക് ആണ് പക്ഷേ സാധാരണ നമ്മൾ മൈദ വെച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് , അപ്പൊ ഹെൽത്തി ആയിട്ട് ഗോതമ്പ് പൊടി വെച്ച് ഉണ്ടാക്കി എടുത്താലോ. വീറ്റ് ഡയമണ്ട് കട്‌സ് ഗോതമ്പ് പൊടി – 1 കപ്പ്‌പൊടിച്ച പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്‌ഏലക്ക പൊടി – 1/2Tspമുട്ട – 1ബേക്കിംഗ്…

Malai Chicken

Malai Chicken

ഹോട്ടലിൽ കിട്ടുന്ന അതേ ടേസ്റ്റിൽ ഉള്ള മലായ് ചിക്കൻ ആണ് ഇന്നത്തെ താരം Malai Chicken/മലായ് ചിക്കൻ ചേരുവകൾ:1. ചിക്കൻ – 1 കിലോ2. ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്3. കാഷ്യൂനട്ട്സ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ4. സവാള – 3 എണ്ണം5. ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം6. വെളുത്തുള്ളി – 2 ടീസ്പൂൺ7. പച്ചമുളക് –…

Hot Milk Sponge Cake

Hot Milk Sponge Cake

പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ് ആയ കേക്ക് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ വച്ച് എങ്ങനെയാണ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കിയാലോ Hot Milk Sponge Cake ചേരുവകൾ:1. പാൽ – 1/2 കപ്പ്2. മൈദ – 1 കപ്പ്3. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ4. ഉപ്പ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ5. മുട്ട – 3…

Sprouts Salad / മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ സാലഡ്

Sprouts Salad

വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ പഠിച്ച പണി പതിനെട്ടും പയറ്റുന്നവരാണ് നമ്മൾ എല്ലാവരും. വെയിറ്റ് ലോസിന് സഹായകമായ ഒരു സാലഡ് ആണ് ഇന്നത്തെ റെസിപ്പി Sprouts Salad/മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ സാലഡ് ചേരുവകൾ:1. ചെറുപയർ – 1 കപ്പ്2. സവാള – 1, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്3. തക്കാളി – 2, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്4. മാതളനാരങ്ങ – 1 എണ്ണം5. നാരങ്ങാനീര്…